Проводиться все більше досліджень щодо фізіологічної ролі цинку та захворювань, пов’язаних з його дефіцитом. Кому, коли рекомендується приймати додатковий цинк, і як ми, звичайно, можемо покрити свої потреби?

З'являється все більше доказів того, що найкраще вживати ті речовини, які потрібні вашому організму, харчуючись, і, як правило, немає необхідності збільшувати споживання вітамінів у формі таблеток. Однак є декілька винятків, згідно збірки журналу Смітсонівського інституту, є п’ять речей, які ви дійсно повинні споживати: часник, вітамін D, пробіотики, ніацин (вітамін B3) та цинк. Ви можете прочитати більше про це в нашій попередній статті, тепер ми зупинимося на цинку.

Для профілактики та скорочення застуди

Вітамін С не запобігає застуді, але дослідження показують, що це робить цинк. Доведено, що мінерал, який впливає на клітинний метаболізм, пригнічує ріст найпоширеніших вірусів, що викликають застуду, риновірусів. Згідно з дослідженням 2013 року, препарати цинку скорочують тривалість застуди та полегшують симптоми.

Цинк стимулює дію майже сотні ферментів. Це сприяє здоровому зростанню в дитячому віці, допомагає загоєнню ран, а також має важливе значення для правильної роботи імунної системи. За його відсутності ми менш стійкі до інфекцій, тому правильне споживання цинку особливо важливо для людей похилого віку та пацієнтів.

Хоча в нашому тілі міститься лише невелика кількість цинку - близько 2-3 грамів - він бере участь у дивовижно багатьох фізіологічних процесах, таких як синтез ДНК. Цинк в основному міститься в скелетних м’язах і кістках, але також може міститися в нирках, підшлунковій залозі, сітківці, зубах, волоссі, печінці, клітинах крові, простаті або яєчках.

Які ознаки дефіциту цинку?

За даними ВООЗ, щороку 800 000 дітей помирають від хвороб, пов'язаних з дефіцитом цинку, але дефіцит цинку в даний час є рідкісним явищем у західному світі. Однак через однобічну дієту (підвищений ризик для вегетаріанців) та порушення всмоктування (наприклад, постійну діарею, надмірне вживання алкоголю або хворобу Крона) ми можемо також розвинути.

Дефіцит цинку важко виявити, оскільки його симптоми є досить поширеними. Найпоширенішими симптомами є втрата апетиту, анемія, повільне загоєння ран, порушення смаку та запаху, діарея та випадання волосся. Найбільше ризикують діти, люди похилого віку та хворі. За підрахунками, 40 відсотків людей похилого віку в США та близько двох мільярдів людей у ​​всьому світі мають дефіцит цинку у своєму раціоні.

Що таке цинк?

Внутрішня рекомендація щодо цинку становить щонайменше 10 міліграмів на день (наприклад, щоденна рекомендація США становить 8 мг для жінок та 11 мг для чоловіків). Це можна легко покрити збалансованою дієтою.

Хорошими джерелами цинку є баранина і яловичина, теляча печінка, краби, омари, а серед рослин - зародки пшениці, бобові, олійні (мигдаль, кешью, фундук) і темне какао з високим вмістом какао. Однак слід зазначити, що цинк присутній у набагато більших кількостях у м’ясі, ніж у продуктах рослинного походження, і його засвоєння та використання також є кращими у випадку їжі тваринного походження. (Фітати бобових та інших рослин зв’язують цинк, не даючи йому засвоюватися).

стає

Найбільше цинку міститься в мідіях: 100 грам мідій містять майже 80 мг цинку Фото: László Mudra - Origo

Як може допомогти додатковий цинк?

Дослідження ролі цинку за останні роки помножилися. Є результати, які вже були підтверджені кількома дослідженнями, але є й такі, які, хоча і обнадійливі, поки не мають достатніх наукових доказів для надання рекомендацій.

Що ми точно знаємо, це те, що цинк відіграє роль у мобілізації ключових імунних клітин, які називаються Т-лімфоцитами, так що споживання цинку впливає на роботу імунної системи, нашу стійкість до інфекцій та тривалість часу, коли ми можемо подолати інфекцію. Доведено, що люди з дефіцитом цинку набагато більш сприйнятливі до патогенних мікроорганізмів, і що препарати цинку можуть скоротити тривалість застуди до 40 відсотків.

За даними ВООЗ, 1,6 мільйона дітей віком до п’яти років щороку помирають у країнах третього світу від епідемічної діареї, однак таблетки цинку можуть значно знизити ризик летальної діареї.

Також було показано, що цинк впливає на навчання та формування пам'яті: він відіграє ключову роль у спілкуванні нейронів між собою.

Також було показано, що цинк захищає шкіру та слизові оболонки. Встановлено, що препарати цинку ефективні для загоєння виразкових ран, зменшення запалення та уповільнення росту бактерій.

Також було показано, що цинк уповільнює перебіг очних захворювань у літньому віці, особливо дегенерації жовтої плями (ВМД) у літньому віці. Деякі дослідження в сучасних ВМД виявили, що поєднання цинку та вітамінів-антиоксидантів (вітаміни С, Е та бета-каротин) може уповільнити перебіг захворювання.

Поки що досліджень, що підтверджують це, мало, проте було встановлено, що цинк (препарати сульфату цинку) є корисним для лікування вугрів, профілактики та лікування пневмонії, а також може допомогти при остеопорозі. Згідно з дослідженнями, існує зв’язок між низьким споживанням цинку та зменшенням кісткової маси. Тому швидкість втрати кісткової тканини може сповільнитися, якщо пацієнт з остеопорозом крім кальцію та марганцю приймає також цинк.

Дедалі більше досліджень також припускають, що цинк може відігравати роль у розвитку та лікуванні розладу гіперактивності з дефіцитом уваги. Експерименти на Близькому Сході, де у дітей набагато вищий рівень дефіциту цинку, ніж на Заході, показують, що у дітей із синдромом гіперактивності з дефіцитом уваги рівень цинку нижчий, ніж у тих, на кого це порушення не впливає. В експериментах традиційні ліки доповнювали цинком, і було виявлено, що симптоми у дітей покращились. Однак західні дослідження не підтвердили цих результатів.

Також недостатньо результатів щодо того, чи дійсно цинк допомагає, зокрема, при хворобі Крона, астмі, повторних вушних інфекціях, цукровому діабеті, чи може він уповільнити хворобу Альцгеймера, допомогти запобігти пухлинам або бути корисним. . Деякі дослідження з невеликою кількістю зразків показали обнадійливі результати, але більш серйозні висновки не рекомендуються.

Не перестарайтеся

Якщо хтось їсть дефіцит цинку або має захворювання, пов’язане з (також) дефіцитом цинку, він може підвищити рівень цинку за допомогою дієтичних добавок. Цинковмісні мазі та порошки породи також доступні в домашніх умовах при шкірних захворюваннях, а цукерки та шипучі таблетки у поєднанні з вітаміном С рекомендуються при застуді, але чисті цинкові капсули також є в аптеках та органічних магазинах.

Однак не рекомендується перестаратися: за даними OÉTI, не безпечно вживати більше 40 мг цинку на день. Надмірне споживання цинку може мати побічні ефекти: скарги на шлунково-кишковий тракт, металевий відчуття у роті та головний біль. Хронічні пацієнти повинні поговорити зі своїм лікарем загальної практики, перш ніж приймати препарати цинку, оскільки цинк може погіршити всмоктування деяких лікарських засобів (наприклад, антибіотиків).