Книга, представлена в Музеї образотворчих мистецтв у Будапешті, містить огляд понад 60-річної історії, завдань та досягнень OÉTI.
Діяльність Національного інституту харчування та харчування (OÉTI) охоплює багато областей, від картографування харчових звичок до розробки відповідних рекомендацій, від аналізу харчових добавок до тестування косметики, від кампаній, що сприяють споживанню води до зменшення солі програм.
OÉTI - традиційний, але в той же час постійно модернізуючий, науково-дослідний інститут угорської охорони здоров’я. Національний інститут віком понад півстоліття: заснований у 1949 році. Хоча його ім'я змінювали кілька разів, його основні обов'язки не змінювались. Більше того, з новими сподіваннями на охорону здоров’я останніх епох, роль експерта, охорони здоров’я, а отже, і соціальної ролі закладу стала ще більш підкресленою. Завдяки своїй видатній активності її також називають угорською цитаделлю науки про харчування. Це визнано не лише у вітчизняних, а й у міжнародних професійних колах.
OÉTI вивчає фактори ризику, пов’язані з харчуванням, та розробляє харчові методологічні рекомендації. Наприклад, у своїй нещодавно модернізованій лабораторії він також аналізує харчові добавки та косметику. З самого початку він оцінює харчову ситуацію та харчові звички населення. Останнє дослідження 2009 року, серед багатьох інших, виявило, що дві третини дорослого угорського населення мають надлишкову вагу або страждають ожирінням.
На жаль, кількість захворювань, пов’язаних з харчуванням, зростає і в Угорщині. OÉTI також займається зміною підходу до запобігання у співпраці з вітчизняними та міжнародними організаціями (ВООЗ, ФАО/ВООЗ, робочі групи ЄС). А також з професійними тренінгами та подальшими тренінгами. Спеціалізована бібліотека з тисяч томів не має собі рівних у своєму роді.
OÉTI має безліч креативних та інноваційних програм - "Здоров’я може бути прекрасним!", "Почніть зі сніданку!" - почав усвідомлювати здорове харчування в дитинстві. Модельна програма “HAPPY” (угорська програма сприяння аква-програмі у молоді) сприяє споживанню води серед молоді, на відміну від безалкогольних напоїв.
Окрім теоретичних професійних рекомендацій, інститут активно просуває якісне оновлення громадського харчування. Це також пов’язано з тим, що в останні роки між ОЕТІ та навчальними закладами налагоджуються дедалі тісніші стосунки, і все більше місць звертає увагу на здоровий вибір їжі в шкільному буфеті. Але є ще місце для вдосконалення!
Звичайно, OÉTI також організовує різні заходи для дорослого населення з метою пропаганди здорового способу життя та харчування. OÉTI координує STOP SALT! Національна програма зменшення солі.
Інститут також піклується про індивідуальне харчування спортсменів, працівники яких допомагали олімпійській збірній з водного поло у підготовці до Всесвітніх ігор у Пекіні в 2008 році як консультант з питань харчування.
Нещодавно OÉTI створив у власному будинку спеціальну школу кулінарії, орієнтовану на здоров’я, під назвою „6 яблук кулінарії”. Його девіз: "Для нас здоров’я - це головна зловина!" Курси не лише «обслуговують» основи здорового харчування: дієтологи інституту також допомагають у харчовій терапії деяких захворювань, які також пов’язані з харчуванням, вони виправляють харчові помилки.
Для OÉTI пропаганда та інформованість про здорове харчування не є “передвиборчою програмою”: постійне завдання громадської освіти, яке стосується всіх поколінь. Саме соціальні відгуки підтверджують, що унікальна роль та передача цінностей OÉTI в наш час є ще важливішими.
Національний інститут харчування та харчування в цифрах:
Співробітники інституту з 2004 р. (Вступ до ЄС)
- Був оцінений склад 9637 зазначених дієтичних добавок,
- Підтверджено 857 продуктів без глютену, 941 суміш для немовлят, дитячі суміші та подальші суміші,
- Зареєстровано 63 674 косметичних товарів,
- Вони взяли участь у 685 засіданнях експертів робочих комітетів ЄС та Ради.
Інститут між 1999 і 2004 роками (до вступу в ЄС)
- 3466 справ щодо засобів захисту рослин, ветеринарних лікарських засобів, засобів захисту рослин, засобів для чищення та дезінфекції,
- 3723 дозволили або здійснили використання харчової добавки або допоміжного засобу для переробки,
- Він підготував сертифікацію здоров'я харчових продуктів 1380 машин та обладнання, що використовуються у сфері громадського харчування та розподілу їжі,
- 24354 видав сертифікат або інший документ, що стосується косметичного продукту,
- 7071 сертифікована харчова сировина, напівфабрикати або подальша обробка продуктів харчування,
- У ньому зареєстровано 3010 харчових продуктів вітчизняного виробництва для спеціальних харчових цілей,
- 14 450 щодо дозволу імпортних продуктів харчування та харчових продуктів зі спеціальними дієтичними вимогами щодо розміщення продуктів на ринку.
Інститут з 1989 року
- 46 внутрішніх (ETT, OTKA, OMFB, GAK, GVOP, NKTH) та
- Брав участь у 15 міжнародних заявках (ВООЗ, ЄС FP7, DG SANCO) в якості супервайзера або партнера консорціуму.
Колектив інституту з 1949 року:
- опубліковано понад 2000 наукових праць, більше третини з яких - іноземними мовами,
- Написано 455 розділів книги, 61 з них іноземними мовами,
- 31 університетський докторат, 26 кандидатів, відп. Вони здобули ступінь доктора філософії,
- написано та захищено три академічні докторські дисертації.
Кількість інститутів:
- найбільше (166 осіб) було у 1989 та 1993 роках,
- найменше (48 осіб) у 2012 році.
В інституті:
- З часу заснування у 1949 р. Працювало 1148 осіб.
Серед нинішніх співробітників інституту:
- 7 людей мають науковий ступінь,
- 70 відсотків мають науковий ступінь,
- середній вік - 44 роки,
- один із співробітників, який досі працює тут, працює в інституті 39 років, а інший - 37 років.
Джерело: Національний інститут харчування та харчування, Відділ комунікації ÁNTSZ