Про арахісове масло існують різні міфи та істини. Тому ми прямо запитали у особистого тренера Майкла Ахбергера, чи рекомендував він особисто це коричневе диво чи ні.

масло

Міфи та істини про арахісове масло: потрібно боятися, якщо ви хочете схуднути і зберегти гарну фігуру?

Особисті тренери часто радять своїм клієнтам регулярно вживати арахісове масло. Це масло часто асоціюється із споживанням арахісового масла плюс фруктове желе плюс хліб або печиво. І це насправді не ідеальне поєднання для підтримки гарної та здорової фігури. Отже, які рекомендації їсти арахісове масло?

Погляд особистого тренера Майкла Ахбергера

Ще маленьким хлопчиком я вперше зустрів арахісове масло, коли мені було десять років. І я повинен сказати вам, що я не розумів, що в цьому настільки хорошого, що всі це хвалили, мені тоді було огидно. Але зараз. Зараз я не можу встояти, і мені доводиться дуже сильно долати себе, щоб не з'їсти занадто багато. Арахісове масло можна використовувати як інгредієнт корисних тортів, соусів, або я вже пробував його як пряність для яловичих гамбургерів - але також як окремий продукт можна дуже легко споживати цілим.

Арахісове масло - це просто жир

Багато людей бояться їсти це масло, оскільки вони набирають вагу. Але товстіти можна від усього, навіть від здорового - це завжди залежить від того, скільки ви їсте. Вам потрібно розглядати це як здоровий жир.

Основною причиною включення арахісового масла до списку непридатних продуктів є те, що арахісове масло має високу калорійність. Лише дві столові ложки містять до 10% загального споживання калорій, залежно від щоденного споживання. Коли ви споживаєте одну чайну ложку за іншою, може статися дуже швидко, що ви можете грайливо перевищити норму здорового споживання енергії.

Тим не менше, арахісове масло містить відповідні жири і, як правило, не підходить для уникнення жирів. Все, що вам потрібно зробити, це розділити споживання цих жирів у формі арахісового масла на нормальне споживання калорій або на свій раціон, і в цьому випадку це масло справді є придатною їжею. Завдяки високому вмісту жиру ви будете почувати себе багатшими і будете краще дотримуватися своїх дієтичних правил. Отже, як і у всіх речах у житті, в цьому випадку помірність є ключовою.

Тому приймайте арахісове масло як джерело жиру, а не як джерело білка. Так, масло також містить деякі білкові частини, але для двох столових ложок арахісового масла воно містить лише близько 8 г білка, і це мало в порівнянні зі співвідношенням до жирів.

Прийом жиру важливий

Арахісове масло - джерело жиру, але переважно у вигляді насичених жирів. Насичені жири деякий час вважалися демоном серцево-судинних захворювань, і ці жири не входили до дієт. Однак цей страх не був виправданим, часто нежирна їжа була гіршою за вмістом, ніж зазвичай насичені жири. Крім того, вітаміни D1 і D2 дуже добре розчиняються в насичених жирах. Ці жири також мають значний вплив на вироблення тестостерону.

Як знайти найкраще арахісове масло

В ідеальному світі арахісове масло повинно містити лише арахіс. І більше нічого. Зрештою, арахісове масло - це просто арахісова каша. Але це не зовсім так. Крім того, не всі горіхові спреди готуються однаково.

Що стосується арахісового масла, не спокушайтеся позначати "низьким вмістом жиру". Більшість версій з низьким вмістом жиру замінюють окремі інгредієнти, додаючи цукру та частково затверділі олійні жири, що може завдати шкоди вашому здоров’ю. Арахісове масло не повинно бути солодким, лише трохи солодким.

Також уникайте різних смаків арахісового масла - із родзинками, білим шоколадом або бананом. Майте на увазі, що цей доданий смак майже завжди має підвищений вміст цукру, а також різні стабілізатори.

Незалежно від використовуваних інгредієнтів та технологій виробництва, арахісове масло поділяється на дві основні групи:

Гладке арахісове масло - це арахісове масло дуже дрібної до кремоподібної консистенції. Характеризується чудовою розчинністю. Арахіс подрібнений дуже дрібно і майже не містить шматочків арахісу у формі язика. Крім спредів, він також використовується як інгредієнт напоїв, як начинка для випічки або для приготування морозива.

Хрустке арахісове масло - це арахісове масло, яке збагачене невеликими шматочками арахісу. Його можна використовувати як делікатний варіант для покриття популярної випічки. Однак він набагато більше використовується для приготування кондитерських виробів та різних білково-вуглеводних батончиків.