Нещодавно було опубліковано дослідження, яке стосується високого споживання цитрусових із певним збільшенням раку шкіри, і деякі ЗМІ повторюють це.

шкіри

Дослідження, про яке йдеться, було проведене Американським товариством клінічної онкології, це 25-річне спостережне дослідження з вибіркою понад 100 000 осіб з Флориди та Каліфорнії. Було помічено, що збільшуючи споживання цитрусових (особливо грейпфрута), збільшується ризик захворювання на злоякісну меланому. Крім того, дослідники виявили, що ці стосунки не залежать від інших факторів способу життя, таких як куріння або дієта.

Дослідження показує, що причина цих взаємозв’язків пов’язана із вмістом фурокумарину в апельсині та грейпфруті, речовин, які роблять шкіру більш чутливою до сонячного світла, тобто фурокумарин взаємодіє з ультрафіолетовим (УФ) світлом, полегшуючи розмноження клітин меланоми ( фотоканцерогенні). Загалом ці речовини містяться також в інших рослинах (фікус або фігове дерево), і їхній вплив на шкіру, який називається фотофотодерматит, або їх взаємодія з певними препаратами було вже відомо.

Якщо ви прочитаєте це далеко, то, напевно, покладете руки на голову і перестанете споживати цитрусові на все життя. Ніщо не знаходиться далі від реальності. Перш ніж робити висновки, його слід оцінити більш детально.

Слід зазначити, що є дані щодо споживання фруктів та овочів та інших овочів як захисників від раку. Ми навіть можемо знайти якесь дослідження, яке пов’язує споживання цитрусових із профілактикою інших видів раку.

Отже, очевидно, що одне дослідження не повинно виключати з раціону їжу, яка містить цікаві поживні речовини, такі як вітамін С, флавоноїди, бета-каротини або фолати.

Припускаючи тепер, що дослідження, про яке йде мова, буде протиставленим, слід враховувати, що в Іспанії апельсини характерні для зими, часу, коли захворюваність на сонце нижча. Пам'ятайте, що в дослідженні наводиться зв'язок фурокумаринів з УФ-променями. Тож якщо ви споживаєте апельсини в їх сезон, вам не доведеться турбуватися про фурокумарини.

З іншого боку, це дослідження допомогло б посилити інформацію про різноманітність продуктів, що складають раціон, про що ми, дієтологи, так багато говоримо, і не лише про різноманітність у групах продуктів, але й у межах груп продуктів. Це означає, що ви повинні не тільки включати фрукти, овочі, крупи, білкову їжу ... але і всередині фруктів ви повинні якомога більше варіюватися (цитрусові, червоні, м’ясні, кісточкові фрукти ... і всіх кольорів) а щодо овочів те саме. Якщо ми змінюємо свій раціон, ми переконуємось, що не забуваємо жодного поживного компонента, а також не зловживаємо будь-яким іншим, оскільки, хоча їжа, безумовно, є здоровою, з тих чи інших причин, не буде зручно зловживати нею. Не йдучи далі, антиоксиданти, про які так багато говорять для їх користі для здоров’я, сприяють протилежному ефекту, якщо ми зловживаємо ними (особливо з добавками), тобто вони стають прооксидантними речовинами.

Як остаточний висновок я б сказав вам ще раз, не лякайтесь цього дослідження (існує багато досліджень, і іноді вони говорять про протилежне), це просто відправна точка для дослідників, щоб заглибитися в цю тему. І що, дотримуючись наведених нижче рекомендацій, вам не доведеться турбуватися про апельсини, грейпфрути або будь-яку іншу корисну їжу:

  • Різноманітність: їжте потроху всього і багато нічого.
  • Сезонність: їжте сезонну їжу і навіть надайте пріоритет близькості.
  • Збільшити споживання рослинної їжі. Існує продемонстрована залежність між споживанням фруктів/овочів/бобових/цільнозернових та горіхів та профілактикою раку.
  • Зменшіть споживання висококалорійних продуктів, жирів, солі та цукру, які явно шкідливі для здоров’я, якщо їх вживати занадто часто, і витісняти інші здорові продукти.
  • Намагайтеся підтримувати здорову вагу. Деякі типи раку пов'язані з ожирінням.
  • Використовуйте захист від сонця, особливо в найсильніші сонячні години. Це найкращий захист від меланоми.
  • Дотримуйтесь інших здорових звичок, таких як не паління, відмова від алкоголю, фізичні вправи ...
  • Будьте критично налаштовані на дослідження та інформацію.