Вони мають вражаючий колір, який приваблює птахів, а також їх смак, між солодким і трохи кислоти. Напередодні літа на дорогах Іспанії встановлено тисячу кіосків, де продають вишні. Джерте відомий, але по всій північній Іспанії є дуже хороша вишня.
Якби генеза була написана після того, як римляни розповсюдили вишневі дерева по всій Європі, можливо, деревом заборонених плодів була б не яблуня, а вишня. Його вражаючий колір приваблює птахів, але також людину, яка зробила його одним з улюблених фруктів. Багаті численними вітамінами та антиоксидантними компонентами, вони дуже низькокалорійні. Настільки, що навіть ненажеру набридло б їх з'їсти, перш ніж отримати половину калорій на грилі стейк. Вишні та вишні забезпечують виробника цілим репертуаром вигідних продуктів: свіжих, вони продаються дуже добре: раннім платять понад п’ять євро за кілограм, і зараз вони складають близько 2,50 та 3 євро.
Надлишок може бути використаний для варення, джемів та вишневого або вишневого лікеру, починаючи від того, що виготовляється шляхом мацерації в коньяку, найпоширенішому в нашій країні, до дистиляції, як у випадку з кіршем. І нарешті, вишневе дерево є серед дерев з найбільш цінною деревиною для меблевої та столярної промисловості. Тож усім користь цього дерева, яке в нашій країні отримує ім’я Чердейра і яке дає ім’я багатьом галицьким топонімам та прізвищам.
Іспанія є провідним експортером вишні в Європі, але не провідним виробником. У рейтингу його обіграли Німеччина та Італія. У Валле-дель-Джерте в Естремадурі є марка позначення походження. В Аліканте у них є IGP, а в Бургосі вони борються за географічну печатку для вишень Кадеречі.
Якщо ринки Джерте та Лас Батуекас першими потрапляють на галицькі ринки, то слідують ринки берсіанських земель, регіону Вальдеоррас та решти Галичини. У Віго, в горах Біде та Вальядарес, на початку 1980-х років була розпочата ініціатива по висадці вишневих дерев. Вишневий фестиваль Біде був одним із його енергетичних елементів. Метою було добре зрізати дерева евкаліпта та замінити їх деревом, яке приносить життя та колір лісу, а також приносить прибуток їх громаді.
Вишня дуже добре росте в Галичині і доповнює виробництво продукції інших попередніх регіонів. Багатий, здоровий і з дуже коротким циклом. Ви повинні взяти їх зараз, коли вони у своєму найкращому стані. За пару місяців вони вже зникнуть або прибудуть ззовні.