Цей рецепт тріски а-ля романа - це дуже простий спосіб приготування цієї популярної і здорової білої риби. Ви також можете подати його як аперитив, нарізаний кубиками, у супроводі соусу алі-олі.
Харчова інформація
Перш за все, слід знесолити тріску: замочіть її на сковороді з холодною водою в холодильнику на 1 день, змінюючи воду 3 або 4 рази.
Після знесолення наріжте його кубиками (з шкіркою) і добре просушіть абсорбуючим папером.
Передайте тріску в борошно і збите яйце.
Для їх смаження нам знадобиться каструля з великою кількістю дуже гарячої оливкової олії.
Покладіть шматочки тріски в олію і обсмажте їх, поки вони не стануть золотисто-коричневими.
Вийміть їх щілинною ложкою і покладіть на кухонний папір, щоб видалити зайве масло від смаження.
Подавати гарячим і посипавши рубаною петрушкою.
Для супроводження цієї тріски ви можете приготувати соус алі-олі, який буде чудово поєднуватися з цією стравою.
Тріска, як і будь-яка біла риба, характеризується низьким вмістом жиру. Його споживання є джерелом високої біологічної цінності, а також різних мінералів (калій, фосфор, натрій, кальцій і магній) та вітамінів групи В.
Якщо ми контролюємо кількість олії, готуючи цей рецепт, його енергетична цінність буде не надто високою.
У цьому рецепті тріска готується в клярі, тому жирність і калорійність страви будуть збільшені. З цієї причини людям з надмірною вагою бажано готувати його за допомогою іншої менш жирної кулінарної техніки, наприклад, запеченої.
Факти харчування соленою тріскою: