Тенденції кави на 2020 рік: Чи замислювались ви коли-небудь про те, що може бути "в"?

coffee

Культура кави постійно розвивається, і на сцені з’являються нові речі, які правильні хіпстери - і звичайно не тільки вони - не повинні залишати непоміченими. Так було в житті людини раз і назавжди: якби ми довго з чимось залишалися, це, мабуть, почало б нас нудити і змушувати почувати себе погано. Ось чому важливо також поступово змінювати, вдосконалювати, вдосконалювати чи змінювати речі.

У цьому контексті відомий журнал GQ висвітлив тенденції розвитку кави до 2020 року. Він поспілкувався зі спеціалістом з інновацій у галузі кави та напоїв. Себастьян Ширман, хто розкрив, що таке повинно бути.

"Кава багато в чому змінюється", - сказав він Ширман. "У 2020 році ми побачимо збільшення кількості свідомих кавоварок, і любителі цього напою захочуть дізнатись більше про те, звідки беруться зерна, яка країна походження та як кава з неї отримана".

Дедалі більше людей повинні відчувати потребу в кавовому викиді, і крім кількості випитої кави, ми повинні спостерігати зростання популярності нетрадиційних інгредієнтів. Ось п’ять речей, на які слід звернути увагу у 2020 році.

АЛЬТЕРНАТИВНЕ МОЛОКО

Раніше це була просто класика; якщо звичайна чиста кава для когось не іржавіла, він «покращував» її цукром або молоком. "Однак з 2014 року ми спостерігаємо швидке та регулярне зростання споживання альтернативних молоків", - сказав експерт. "У 2019 році мигдальне молоко було на першому місці серед цих альтернатив з часткою 55 відсотків"

Крім того, слід звернути увагу на вівсяне молоко, яке дуже добре поєднується з кавою середньої смаженості.

КАСКАР-ТОНІКИ

Каскара, лушпиння, яке обгортає кавові зерна, в основному є відходом, що є ганьбою. Смак смачний, містить кофеїн, кілька вітамінів та антиоксидантів.

"Каскара містить цікаві аромати ферментованих фруктів або тютюну", - сказав він Ширман Нагадуючи, що переробка кави утворює величезну кількість відходів каскару. "Але є також альтернатива переробці чогось, що інакше пішло б на звалища. Коли його заливають каскаром, як чай, він має дуже солодкий фруктовий смак. Це щось зовсім інше, ніж еспресо, але воно все одно дає дуже приємний кофеїновий удар ".

ГРИБИ ЛАТЕ

Однією з новинок мають стати всі можливі інгредієнти: "Вірте чи ні, популярність грибних латте зростає, що викликає серйозний інтерес, особливо у світі оздоровлення. Після випуску вершкового масла або кави з брокколі це ще раз показує, що галузь продовжує концентруватися на нетрадиційних інгредієнтах ".

ІНТЕРЕС В ВІДБОРІ І ЯКОСТІ

"Завдяки зростанню поінформованості про каву також є вибір роздрібних торговців", - сказав кавовий фахівець. "Наявність різноманітних варіантів кави на вибір не є чимось новим (хтось згадував Starbucks?), Проте інтерес замовника до якості та кращої обробки в кавоварці також значно зростає.

КАРФІОЛЬНА КАВА

Цей овоч ніколи не користувався надзвичайною популярністю, але, як кажуть, він відроджується, що вже певною мірою переживає, наприклад, цвітна капуста. Але і кава з цвітної капусти. "Його готують із приблизно семи грамів порошку цвітної капусти (сушеної та меленої цвітної капусти), і, за деякими даними, одна чашка вже еквівалентна необхідній добовій дозі овочів", - додав він. Себастьян Ширман.

"Брокколі-латте створив чудову історію і привернув увагу до того, що можливо", - сказав генеральний директор Fresh Select. Джон Саїд. "На мою думку, кава з цвітної капусти має більш вершкові властивості. Кава трохи гірчить, і ви відчуєте, що вживаєте цвітну капусту, тобто овочі ".