15 вересня 2020 р. 17:54

року

Втретє Угорська асоціація шоколаду та солодощів оголосила Будапештський конкурс десертів, суть якого полягає в тому, що вони хочуть знайти солодке, яке може збагатити пропозицію кондитерських виробів, завоювавши схвалення широкої громадськості, сказав він на прес-конференція у вівторок. Чаба Ребрус, президент асоціації, співвласник Sweet Days.
Крім того, головною метою конкурсу є привернення уваги традицій кондитерського виробництва Угорщини та надання угорським десертам гідного місця в пропозиції ресторанів та кондитерських.
Він додав, що і цього року на дзвінок надійшли якісні заявки. Найважливішим аспектом журі було те, що виріб-переможець, крім естетики, повинен бути делікатним і порівняно простим у приготуванні, окрім кондитерів, домогосподарки могли також.

Солодощі-переможці

Фото: MTI/Лайош Соос

Що стосується сировини, перевагу віддавали сезонним продуктам, доступним на ринку. Перший десертний конкурс був побудований навколо винограду, цього року грушу помістили в центр змагань.
Переможцем конкурсу став десерт Шамоса Марципана з одностайною оцінкою, кондитерська видобула визнання вдруге в історії змагань. Згідно з досвідом останніх років, під час заходу «Солодкі дні» буде продано понад 3000 штук десерту-переможця. На додаток до цьогорічного десерту, на гастрономічному заході також буде дегустація продукту-переможця 2018 та 2019 років.
Адам Келені, фінансовий директор Szamos Marcipán Kft. сказав, що солодощі - це поєднання декількох фактур відповідно до повідомлення про конкурс. Десерт - ванільний мус на основі бісквітного тіста Сахер з холодним грушевим пюре та карамеллю зверху. Він сказав, що вони хочуть створити цілий новий світ смаку, якого ще не пропонували їхні кондитерські. Знову творець продукту Петро Великий, кондитер Самос Марципану.