Іва Маркес, професор кафедри дієтології та дієтології людини в кампусі Уеска Університету Сарагоси. Почесний академік Іспанської академії харчування та дієтології

продуктах харчування

Вітамін D не тільки бере участь у здоров’ї кісток. В останні роки було помічено, що вітамін D впливає на важливу кількість функцій нашого організму, особливо стосовно імунної системи, нашого захисту.

Запаси тіла в основному походять від синтезу вітаміну в шкірі, викликаного сонячною радіацією. Але це також походить від їжі. Отже, якщо в ці періоди ув'язнення, якщо ми не можемо приймати сонце безпосередньо вдома з різних причин (недостатньо світла у вікнах або терасах, або ми знаходимося в ліжку та в кімнаті зі слабким освітленням), важливо вказати У нашому кошику для покупок є такі продукти, які ми можемо і повинні їсти, тримаючись в обмеженому стані: синя риба або, як називають найтовстішу рибу, такі як лосось, тріска (ми можемо придбати їх як свіжими, так і замороженими), сардини та осушені сардини, як консервовані, так і анчоуси. Ми повинні приймати ці продукти 2-3 рази на тиждень. На додаток до жирної риби, вітамін D міститься в яйцях (жовтку), які ми можемо приймати від 2 до 3 разів на тиждень у різних стравах.

Вітамін D також міститься в різних збагачених продуктах харчування, а це означає, що цей вітамін був доданий у його приготування. Отже, ми повинні шукати такі продукти, на яких у маркуванні або переліку інгредієнтів написано „Вітамін D”, зокрема, в знежиреному або напівжиреному коров’ячому молоці, збагаченому цим вітаміном. Окрім коров’ячого молока, є й інші збагачені продукти, такі як соєві, рисові або вівсяні напої. Коров’яче молоко та овочеві напої - це продукти, які часто вживають навіть щодня і можуть бути ще одним джерелом цього вітаміну.

Нарешті, вітамін D також міститься в меншій кількості в інших продуктах харчування, таких як м’ясо деяких органів, жирне м’ясо або жирні сири, але всі вони менш рекомендовані на цьому етапі утримання.