Ціна на свинину в Іспанії є найдорожчою в Європі як в даний час, так і в середньому на сьогоднішній рік (хоча тенденція до зниження є незворотною в короткостроковій перспективі і продовжуватиметься).

рекордом

Ми закінчили дуже особливий і особливий місяць жовтень. Пандемія Covid набрала сильного імпульсу, і друга хвиля змушує нас бути розважливими та обережними в соціальній поведінці, одночасно виконуючи накази та вказівки, які надходять до нас від влади.

АЧС та пандемія Ковіда вразили Німеччину в унісон. На даний момент Китай не відкриває свій ринок для цього походження. Китайська влада не прийняла стратегію регіоналізації проблеми; Зараз з Німеччини ведеться робота, щоб спробувати переконати китайців, що, оскільки АЧС вражає лише кабанів, вони дозволяють надходження м’яса білої домашньої свині. Наразі китайська влада відмовляється від такої можливості. Проходять тижні, і проблема зростає.

Ніхто напевно не знає, наскільки громіздким є мішок свиней із надмірною вагою на сьогоднішній день - 1 000 000? 800 000 тварин? Ця серйозна проблема врешті-решт буде вирішена, і її вирішення обов’язково спричинить надлишкове надходження м’яса по всьому Європейському Союзу.

На сьогоднішній день сталося так, що 110 000 або 120 000 свиней (його еквівалент м’яса), які Німеччина не могла вивозити до Китаю щотижня, з тих пір, як АЧС з’явилася на її території, майже міліметрично відповідають 110 000 або 120 000 свиней, які припиняють вбивати тиждень за причиною обмежень на забійні заводи компанією Covid. Ця більш ніж дивовижна обставина затримала появу справжньої проблеми: надлишку м’яса. На даний момент ця плоть ще жива і ходить на четвереньках.

Еволюція ціни на свиней після Covid (ціна Німеччини в каналі, а ціна Іспанії в прямому ефірі)

В Іспанії з 16 липня ми встановили ціну на 1,30 євро/кг у прямому ефірі. Вони впали на 4 тисячні частки 17 вересня, ще на 3 жовтня 15 і на один цент у четвер 22. Ринок цього тижня знизився з 1,90 цента. Ця еволюція пояснюється кількома порушеннями Covid (поки що, давайте схрестимо пальці) на іспанських переробних заводах та дуже високим попитом, легованим діяльністю нової великої бійні Бінефар. Тенденція до зниження є незворотною в короткостроковій перспективі і буде продовжуватися.

І, до всього цього, дуже важливо зазначити, що в жовтні місяці кожного тижня історичний рекорд тижневих жертвоприношень був побитий (крім, логічно, тижневого святкового понеділка, 12 жовтня). З трохи більше мільйона свиней, забитих щотижня, ми продовжували вбивати довгий мільйон голів за тиждень 19-23 жовтня.

Щодо цін, давайте подивимось на наступну таблицю:

Статус Середня ціна до цього року Поточна ціна Іспанія Німеччина Франція Голландія
1,37 €/живий кг (*) 1,27 €/живий кг
1,30 €/живий кг 0,98 євро/живий кг
1,26 євро/живий кг 1,21 €/живий кг
1,25 євро/живий кг 1,04 євро/живий кг

Джерело: Mercolleida
(*) Ця ціна є найвищою за останні 5 років.

Ми є найдорожчими в Європі (на сьогоднішній день і довгий час), як зараз, так і в середньому на сьогоднішній рік. Плакати, плакати, але зі сльозами радості.

Давайте добре вберемо ці дані, бо вони вражаючі. Обмеження Covid серйозно загрожують споживанню по всій Європі (заборонені зустрічі, комендантська година, закриті ресторани), і майбутнє дуже непевне. Те, що сталося дотепер, слід трактувати як грізний виняток (що Ковід не втручався - або дуже мало - в діяльність бійні), який може раптово закінчитися. Вони, на жаль, малюють палички.

Останнім часом Китай надсилає безпомилкові сигнали про те, що він послаблюється як за своїм попитом, так і за цінами, які він готовий заплатити ... Давайте пам’ятатимемо, що до цього року Китай придбав 40% (40%!) Від загальної кількості експорт від нас.

Ми щиро віримо, що від тепер до Різдва в ціні можна очікувати невеликої або зовсім не радісті. На щастя, ми приходимо з висоти. Ми вже знали радість протягом цього року.

Закінчимо фразою діючого чемпіона світу з шахів Магнуса Карлсена (Норвегія, 1990): "Не має значення, скільки хороших ігор, якщо пізніше настане велика помилка". Давайте подумаємо. Давайте подумаємо більше. Давайте подумаємо глибше.