Ми знаємо, що для дотримання здорової та збалансованої дієти дорослі повинні споживати п’ять шматочків фруктів та овочів на день, але скільки рекомендується в раціоні наших дітей? Наслідки того, що діти та підлітки не приймають кількість, рекомендовану основними харчовими організмами, важливі і можуть призвести до надмірної ваги, ожиріння у дітей та діабету.
Недостатнє споживання фруктів та овочів є одним з головних факторів ризику смертності у всьому світі і це спричиняє 19% раку шлунково-кишкового тракту, 31% захворювань серця та 11% церебральних судинних катастроф. Це гарантують головні продовольчі організації по всьому світу. Незважаючи на це, діти та підлітки продовжують відчувати дефіцит фруктів та овочів у своєму раціоні.
Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) та Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) встановлюють, що діти віком від 4 років та підлітки повинні приймати 400 грамів фруктів та овочів щодня. До 4 років бажано пропонувати дитині якомога більше фруктів та овочів. Але, як добре знають батьки, ввести ці продукти в щоденний раціон дітей непросте завдання.
Щоб спробувати дійти до рекомендованих показників споживання фруктів та овочів, найголовніше, щоб вони їли все, - це подавати хороший приклад вдома. Дорослі повинні включати фрукти або овочі у всі страви. На додаток до десерту, пропонування невеликих фруктів на сніданок та перекус є хорошим варіантом збільшення їх споживання. Якщо вони протистоять вживанню овочів, ми можемо їх приховати креми, коржі, соуси або навіть змішувати їх з гамбургерами. Ми також можемо приготувати закуски з соусами, такими як хумус, гуакамоле або тзацікі, щоб опустити їх з паличками сирих овочів, таких як морква, селера або кабачки. Залучення дітей до покупок та прохання їх допомогти нам на кухні - це ще один спосіб навчити їх збалансовано харчуватися.