Існує багато різних видів чаїв, і хоча їх властивості схожі, не всі однакові або досягаються одним і тим же процесом.
Хочете знати, якими властивостями володіє чай та його різні види? Продовжуйте читати!
Властивості чаю
Чай - це напій, якому організм приписують різні користі, пов’язані з ним активні принципи, як кофеїн і поліфеноли.
Поліфеноли є характерними компонентами для їх дії антиоксидант в організмі.
На додачу, катехіни, які є основними поліфенолами в чаї, пов'язані з труднощі з засвоєнням жиру в організмі, а також у утворення нового жиру в організмі.
З іншого боку, кофеїн це речовина з дією стимулятор нервової системи та сечогінний засіб, що також пов’язано з підвищення продуктивності.
Різні види чаю
Як зазначалося вище, в даний час через різні процеси опрацювання та обробки листя цього дерева, можна досягти різні види чаю, кожен із специфічними характеристиками та різними органолептичними властивостями, які можна класифікувати на чотири великі групи відповідно до їх виробничого процесу:
- Зелений чай: швидко після збору врожаю листя сушать і згортають, і на них подають джерело тепла. Це найбільш вживаний вид чаю.
- Білий чай: після збору врожаю сушать лише листя, до них не застосовують жодного іншого процесу. Його смак найм'якший з усіх видів чаю.
- Чорний чай: після збору листя сушать та мацерують, дозволяючи їм деякий час відпочити, щоб спровокувати певні реакції, відомі як „процеси окислення”. Нарешті, до них подається джерело тепла. Він також відомий як "класичний чай".
- Червоний чай: готується так само, як чорний чай, але час замочування коротший, тому він має менш гіркий дотик, ніж чорний.