тож, мабуть, я їх найбільше з нетерпінням чекав. Я люблю смак та запах основи. ). пора збирати квіти. всі готують сироп/я теж готуватиму, але я готую не менше 40 л, тому трохи відкладаю, але сьогодні доводиться хоч кип’ятити воду, можливо, вона завтра охолоне /. )
Сирі матеріали
Спосіб приготування
Перші кілька слів про Чорну базу: база є справжньою рідкістю в центральноєвропейській медицині. Його цілюща дія вражає. Квіти, а також плоди чорної основи використовують при застуді та для усунення симптомів застуди, а також при ішіасі, сильних головних болях і мігрені, а також для зняття температури та пітливості при риніті. Речовини, що містяться в чорній основі, діють як антиоксиданти, захищають клітинні мембрани від вільних радикалів і уповільнюють процес старіння клітин людини. Вітаміни групи В і С, що містяться в чорній основі, підвищують захисні сили організму і тому корисні при застуді. Чорна основа викликає піт, корисний при застуді, «очищає кров» і розслаблює слиз. У разі проблем зі шлунком чудово допоможе базовий чай.
Процедура:/власне, я напишу більшу частину вчорашнього рецепту «Цукерки з лікарських трав», але оскільки не всім це доводилося бачити, я повторю його ще раз. тільки цей х потрібно замочити квіти Бази у воді на 12-24 години, тобто: 2 великі або 3 маленькі квітки Бази/я обрізаю стебла, нехай вони не застряють /. ))). поклавши в 1 длк води, потрібно накрити або пластиком, або якщо в чашці, кришкою, щоб вода не випаровувалася ./я відразу зробив для двох доз, тобто 6 маленьких квіточок в 2 дкл води, але зробіть сироп двічі, бо раптом - це буде проблемою при приготуванні кульок - див. мій попередній рецепт /. Добре віджати основу і злити./спочатку він був у мене в кружці, але пізніше я "перемістив" його у вищий пластиковий контейнер, теж з водою, добре штовхнув, дав добре настоятися і закрив кишенею гумкою, здавалося я, такий занурений, ніж у кружку /
Процедура: у кружку, бажано з подвійним дном/у мене не було і не заперечувало /. ) . покласти 1 дкл води і 2 дкл цукру, перемішати. кип’ятіть, коли закипить, не перемішуйте/не бійтеся, нічого не горить - але важливо, щоб цукор не кристалізувався по краях горщика . коли він закипить, полум’я замовкне, але ми подбаємо про те, щоб що сироп ще/майбутній/кипить повільно. приблизно через 10 хвилин спробуйте, на якій стадії знаходиться сироп. Поклавши в миску холодну воду і взявши трохи ложки сиропу. якщо м’ясо розлито у воді, його ще потрібно зварити ./Я готував його близько 25 хвилин /. через деякі проміжки часу/я в 3 рази/перевіряємо щільність. сироп готовий, якщо він "застигне" в холодній воді в однорідній масі/-жива фотографія.
сироп повинен виглядати так:
видалити сироп із полум’я, почекати, поки «бульбашки» зникнуть з фурункула і додати 1/2 тл лимонної кислоти/цитродеко/- я не рекомендую лимонний сік, оскільки він розбавляє сироп. і перемішати
на силіконовій робочій "тарілці" або на тарілці/змащене маслом/насипати м'ясо/будь обережним, воно гаряче/і дай йому деякий час охолонути/не втікати, м'ясо досить швидко застигає/і навіть зігрій до утворення «кулька» з нього/він повільніше застигне в такому утворенні /, від якого відриваємо шматки змащеними руками, з яких створюємо кульки/або іншу фігуру, яка вдається /. ))
негайно кидаємо кульки в ємність, в якій ми змішували цукрову пудру та крохмальне борошно. потім закрийте ємність і рясно запечіть, щоб усі намистини були «загорнуті» сумішшю.
Покладіть цукерки в закривається ємність, щоб вони не змокли.
ще кілька порад, оскільки я це зробив вже вдруге// і я просто готую чергову базову дозу /, коли сироп закипить, віджати його до нижчої температури, але щоб він закипів, сміливо розтягуйте яєчний будильник протягом 20 хвилин, а потім спробуйте якість сиропу, додавши його в холодну воду/як я вже згадував вище/. він повинен бути готовим, якщо ні, то вам доведеться почекати максимум 5 хвилин. Не натирайте цукерки від жиру в паперовому рулоні, оскільки у вас у папері будуть цукерки, упаковані в подарунок. ), тоді допомогло б лише миттєве смоктання та витягування паперу з рота. ). «Карамель» з посуду можна мити, просто давши посуду або навіть деко стояти в гарячій воді. принаймні, це мене збило
* доповнення до рецепта: під час обговорення Варечачек Маня згадала, що розливала сироп у силіконові формочки для цукерок, тож якщо у вас є вдома, спробуйте, це точно простіше.Маня, спасибі тобі за підказку.