Це природний антиоксидант, який захищає від анемії, приносить користь імунній системі, запобігає гіпертонії, захищає від інфекцій та має загоювальну дію для ран.

властивості

Кабачки походять з Центральної Америки і високо цінуються у всьому світі, їх легко приготувати та інтегрувати в різні страви. Він має ніжний смак і є зіркою перш за все в середземноморській кухні.

У нашій країні на ринках і в магазинах є кілька сортів кабачків, включаючи літні кабачки, але незалежно від розміру, кольору шкіри або серцевини всі кабачки мають однаковий благотворний вплив на наше здоров'я.

природні властивості

Кабачки багаті вітамінами та мінералами

Кабачки містять активні речовини як в серцевині, так і в шкірі. Тому їх добре вживати разом, тим більше, що шкірка готується дуже легко. Кабачки мають низьку калорійність і містять більше 90% Вода коли вони свіжі.

Найважливішими речовинами у складі кабачків є калій, фосфор та марганець, але уникнути, вітамін В6, вітамін С, мідь, магній, фолієва кислота, цинк, залізо, кальцій та вітамін А і К.

Кабачки стимулюють травлення і підтримують здоровий травний тракт

Оскільки цукіні багаті водою, кабачки є хорошим сечогінним засобом, сприяючи виведенню води з організму. Таким чином, вживання кабачків сприяє нормальній роботі нирок, печінки та товстої кишки.

Кабачки також містять багато клітковини, необхідної для регулювання випорожнення кишечника. Фахівці рекомендують кабачки при діареї, запорах, розладах травлення і навіть проблемах з печінкою.

Завдяки легкій текстурі та тому, що він швидко засвоюється, кабачки також можна вживати людям, які страждають на гастрит або виразку шлунка.

Молоді кабачки містять пектин, а в зрілому віці целюлозу. Наскільки це можливо, спробуйте приготувати на пару свіжі кабачки. Ви визнаєте їх важчими завдяки високому вмісту води та сильнішими на дотик.

Кабачки мають протизапальну дію

Кабачки творять чудеса проти запалення у всьому тілі. Активні речовини, що входять до складу кабачків, борються із вільними радикалами, блокують дегенеративні процеси та мають заспокійливу дію.

Завдяки надходженню вітамінів і мінералів, а також цій протизапальній ролі, кабачки рекомендуються як з профілактичним ефектом, так і в періоди реконвалесценції, як добавка для швидшого загоєння.

Кабачки підтримують здоров’я очей і нервової системи

Вітаміни групи В, важливі для здоров’я нервової системи, цілком доступні в кабачках. Регулярне вживання покращує пам’ять, увагу, запобігає передчасному старінню клітин та встановленню дегенеративних захворювань нервової системи.

Лютеїн з кабачків корисний для профілактики або лікування проблем зі зором. До речі, кабачки - це один із рекомендованих овочів для людей, які проводять багато часу перед комп’ютером або тривалий час фокусують своє бачення в одному місці.

Майте на увазі, що кабачки можуть сприяти покращенню зору. Вчені кажуть, що кабачки нам дають бета-каротин і вітамін С, обидві речовини є союзниками, які сприяють хорошому зору.

Крім того, кабачки також містять антиоксиданти, такі як лютеїн та зеаксантин, які можуть зменшити ризик вікових захворювань очей. Дослідження показують, що ці антиоксиданти можуть накопичуватися в сітківці, покращуючи зір та зменшуючи ризик захворювань очей.

У той же час дієти, багаті лютеїном та зеаксантином, можуть зменшити ризик розвитку катаракти, стан, при якому кришталик змінений, що може призвести до погіршення якості зору.

Не забуваємо про поживні речовини, які ми знаходимо в кабачках. Забезпечує вітаміни та мінерали та інші корисні хімічні сполуки, такі як поліфеноли. Вони діють як антиоксиданти, які звільняють наші клітини від пошкодження вільними радикалами.

Рецепти цукіні або те, як їх можна включити у ваші кулінарні заготовки.

Кабачки - це простий інгредієнт, який можна вживати як у сирому, так і у вареному вигляді. Є кілька простих способів включити його в страви, які ви їсте за столом цього літа.

калавація

  • Можна додавати його в сирому вигляді в салати.
  • Його можна приготувати у формі рагу разом з іншими літніми овочами та фруктами, щоб зробити знаменитий рататуй.
  • Якщо ви хочете, ви можете наповнити трохи кабачків рисом, сочевицею чи іншими овочами, а потім можете віддати в духовку.
    • Для простої підготовки до соте просто додайте на сковороду трохи оливкової олії і протушкуйте скибочки кабачків.
  • Це може бути блондинка, потім змішати в блендері, щоб включити його в супи.
  • Подавати кабачки як гарнір, смажені на грилі або смаженими або соте, з невеликою кількістю часнику та оливкової олії.
    • Якщо ви не страждаєте шлунково-кишковими захворюваннями і це не шкодить смаженню, ви можете приготувати скибочки кабачків на грилі, закуску, смажену на олії.
  • Ви можете приготувати з кабачків, з кухонним аксесуаром, локшину, що має вигляд спагетті, або ж можна нарізати тонкі скибочки, щоб замінити листи лазаньї, коли будете робити це приготування.