Червоний гарячий помідор набагато краще смажити

властивості
помідори, Як і в салаті, це закуска, повна корисних речовин. А смажене, воно навіть корисніше. Причина? Лікопен, антиоксидант, присутній у цьому овочі, він краще проявляє свій ефект при нагріванні.

Хоча ми знайшли помідори на ринку протягом усього року його повний природний сезон знаходиться між червнем і серпнем.

Маючи лише 17 калорій на 100 грам (дуже низька кількість), помідори це хороше джерело вітамінів А, С і Е, а також мінералів. У харчовому аспекті його зміст у лікопен, пігмент, який надає йому привабливий червоний колір.

Інтерес до цієї антиоксидантної речовини обумовлений його корисними властивостями, серед яких виділяється чеснота зниження ризику деяких видів раку. До того ж на кухні вони дуже універсальні.

Зміст цієї статті

Окрім салатів, їх можна приготувати начинками, у вигляді соусу, як супу, у вершках, вони необхідні у всіх видах фрі, їх можна переливати ... Їх не можна пропустити. Вони також необхідні в коморі.

Так як ми маємо помідори, консервовані або консервовані, подрібнені натуральні, цілі, смажені ... І хоча ми завжди говоримо, що їжа краща, якщо їсти її свіжою, у цьому випадку в консервах вони зберігають велику кількість якостей, і особливо помідор смажена, має велику кількість лікопіну.

Висновок експерта

Тепло допомагає засвоювати лікопін залежно від Доктор Девід Л. Йонг, який також є професором харчування в Медичній школі Університету Торонто.

Продукти, отримані з помідори а саме кетчуп, будучи одним з основних джерел лікопіну, підвищує рівень цієї речовини в організмі.

І вони можуть допомогти хворим на рак передміхурової залози зменшити поширення ракові клітини і зменшення його розміру.

Іноді ми думаємо, що оброблена їжа не така хороша, як свіжа. Справа помідори Це надзвичайно. При перетворенні із сирої у варену вона покращує свою функціональну якість.

Його вивчали в Італії, Німеччині, Великобританії ... І у всіх цих експериментах було видно, що тепло змінює молекули таким чином, що тепло краще засвоюється. лікопен, на грам концентрація вища.

Харчові якості томатів

Помідор Він складається з 90% води, що робить його таким легким (17 калорій на 100 грам) і ідеально підходить для включення його в дієти для схуднення.

Він дуже багатий антиоксидантами, речовинами, які захищають клітини від окислення, спричиненого вільні радикали, захищають від серцево-судинних захворювань і можуть зменшити або запобігти розвитку раку.

Серед каротинів (антиоксидантів), присутніх у помідори виділяється лікопін - пігмент, який надає йому червоний колір і присутній в обох помідори натуральний, як у продуктах, виготовлених з помідори, таких як кетчуп.

Боріться з розлад травлення. Це частина середземноморської дієти, багата фруктами та овочами. Це сприяє виведенню рідин.

Найкращі його якості:

  • Він багатий біотином, вітаміном В, необхідний для шкіри, волосся, нігтів та глюкози в крові.
  • Ніацин, вітамін В3, що сприяє настрою та сну;
  • Фолієва кислота, що стимулює ріст клітин;
  • Вітамін С, незамінний для імунної системи.
  • Вітамін Е, пов’язані з імунітетом і хорошою роботою серця.

Помідор та його вітаміни

Лікопен - це каротин з найвищим зворотним відношенням до рак простати. Встановлено, що рівень лікопіну значно нижчий у хворих на рак передміхурової залози, ніж у здорових людей (44% проти 78%).

Останні дослідження Хайнц щодо переваг цього антиоксиданту підтвердьте, що його споживання зменшує частоту ракових патологій.

Тож обов’язково у вашій коморі буде стільки всього помідори смажений, як кетчуп, і не відмовляйте йому в обмеженні його дітьми, оскільки цим ви збагачуєте Харчова цінність своїх страв.

Помідор та його сорти

  • Зелені помідори: їх використовують для салату. Вони м’ясисті.
  • Вироби з штапельних виробів або галузей: представлені в кластерах.
  • Грушові: Текстура його тверда, а смак солодкий. Зазвичай їх використовують в салатах.
  • Зрілі: Дуже інтенсивного червоного кольору, їх слід вживати якомога швидше. Ідеально підходить для смаження.
  • Вишні або вишні: Які використовуються як в салатах, в закусках (канапе), так і для прикраси деяких страв. Смак його солодкий.
  • Помідори Патанегра або Раф: Вони найвищої якості і вважаються аристократом томатів; Їх продали до 8,00 євро за кілограм. Смачно.

Кілька порад для вас

  1. Тримайте їх холодними, в ящику для овочів холодильника максимум два тижні.
  2. Лікопін є жиророзчинним і він зберігається в клітинах, завантажених целюлозою; він виділяється лише під дією тепла в компанії з деяким жиром. Ось чому ідеально готувати помідори з оливковою олією.
  3. Не їжте зелений помідор, якщо ви схильні до мігрені, оскільки у них є алкалоїд, який називається томатин, що викликає головний біль. Крім того, не вибирайте їх у цьому кольорі, якщо хочете скористатися якостями лікопіну. Якщо помідори зелені означає, що вони мають відносно низький вміст лікопіну.

Безперечно, помідор Це один із більш поживна їжа що ми можемо знайти в нашій коморі, крім того, що є дуже доступною за низькою ціною і що всім нам подобається її насичений смак. смачного.

Ми всі знаємо, що є деякі продукти, які природним чином захищають нас від окислення клітин, але чудові властивості Детальніше

Якісні білки Насичений і швидкий рецепт помідорів для літа та цілого року, повний смаку та Читати далі

Поради, як схуднути безпечно Якщо ви дотримуєтеся радикальної дієти, щоб схуднути і вам вдається скинути чотири Читати далі

Поліпшіть своє здоров’я за допомогою кетогенної дієти Останнім часом багато говорять про кетогенну дієту, але про що це насправді? Читати далі