«Не переборщуйте з цукром» або «стережіться, тут багато жиру», але чому? Давайте вийдемо за межі анекдоту, щоб насправді знати, чому і як уникати надлишку цукру та жирів. І спойлер: вони обидва однаково погані

Додати в обране

гірше

Почнемо з цукру, і ми не маємо на увазі неминучу фруктозу, яка присутня в апельсинах або дині - не використовуйте цього виправдання, щоб їсти менше фруктів, що не про це -, а скоріше за все цукри, які ми прямо додаємо самі та в ті, що використовуються в промислових хлібобулочних виробах (так, у тій глазурованій пампушці, яку ви їли, щоб "вбити помилку"). Ті погані.

По-перше, тому що "помилка" не вбиває себе: прості вуглеводи, які містять ці продукти, насправді не наповнюють вас (з іншого боку, складні, такі як ті, що містяться в вівсі, роблять це).

А по-друге, тому що якщо ви не спалите ці калорії, що містять цукор і які ви вирішите додавати більш-менш свідомо, перейдіть до небажаних частин вашого тіла у вигляді ліпідів, як патрони, зброя, приклад ... Чи потрібно продовжувати?

А також, серйозні проблеми зі здоров’ям

Окрім самоконтролю, який ви можете нанести собі, додавши зайві чайні ложки, цукровий діабет 2 типу, тобто той, що походить від неправильної дієти, може серйозно загрожувати вам. Це підтверджує дослідження 2013 року UCSF (Каліфорнійський університет Сан-Франциско): дослідники цього дослідження вивчили дані 175 країн за останнє десятиліття, які пов'язували рівень цукру з діабетом, і дійшли висновку, що, у країнах, де в раціоні було багато цукру, їх жителі, як правило, страждали на діабет. Це сприймати це серйозно.

І не лише діабет: згідно з дослідженням 2014 року, опублікованим у JAMA: International Medicine, велике споживання доданих цукрів підвищує ризик серцевого нападу.

Це у вашій руці (більш-менш)

Ви повинні записати цю інформацію у своїй свідомості: цукор має 16 ккал на чайну ложку. Якщо мова йде про дорослу людину, ВООЗ рекомендує максимум 12 чайних ложок цукру на день. Якщо ви один з тих, хто проходить, вам знадобиться цей 4-тижневий план, щоб зупинити цукор.

етикетки товарів вони містять цінну інформацію, на якій ми повинні зосередитися. Ключ знаходиться в "вуглеводах (з них цукри)" у списку, що позначає харчові властивості продуктів. 15 грамів на 100 продуктів - це занадто багато, тоді як 5 на 100 - це правильно. Спробуйте це Прихований калькулятор цукру Організації споживачів та користувачів (OCU), ви розважите себе (хоча ви також злякаєтесь).

Щоб заглибитися в цю справу з досить гіркої точки зору, варто поглянути на весь веб-сайт спірного документального фільму Той цукровий фільм, Експеримент Деймона Гамо, щоб продемонструвати небезпеку додавання цукру в раціон.

Темна сторона (жирів)

Якщо жири такі погані, чому вони знаходяться на дні харчової піраміди разом з вуглеводами та білками? Там ми спіймали не одного експерта з питань харчування, багато з них бігають.

Підсумок, насичені та трансжири шкідливі, оскільки вони закупорюють ваші артерії (що призводить до ЛПНЩ, або «поганого» холестерину, не кажучи вже про найгірший інфаркт). Як і у випадку з цукром, оброблені продукти (знову ж таки випічка) - це ті, що містять ці жири, крім м’ясні нарізки, масло, жирні сири або незбиране молоко. І в цьому випадку також трапляється так, що все, що не згоріло, стає небажаним "чича".

Не всі жири шкідливі

Ненасичені жири та кислоти омега-3 та омега-6 є хорошими, оскільки вони сприяють оптимальному функціонуванню нервової системи, а крім того, вони необхідні для смаку дієта, тобто, щоб те, що ми їмо, було для нас смачним. жирна риба, оливкова олія, горіхи або авокадо Вони багаті ненасиченими жирами, які сприяють "хорошому" холестерину, або ЛПВЩ, тобто здоровому для серця.