шоколад
Чарі Серрано 01 січня 2016 р

Сьогодні типовий день шоколаду та чурросу, тож сьогодні вранці я це зробив.

Донька принесла мені чуррос, або, як ми говоримо в Кордові, шприци, які Чуріто - це краватка.

Мій рецепт для гарячий шоколад Це практично те ж саме, що і традиційний шоколад, тільки я кладу шоколад без цукру, підсолоджувачів та знежиреного молока.

Інгредієнти для 4 осіб

  • 200 г несолодкого темного шоколаду
  • 1 столова ложка чистого несолодкого какао
  • 800 мл знежирене молоко
  • 1 рівна столова ложка кукурудзяного крохмалю
  • 1 щіпка солі
  • Підсолоджувач за смаком (близько чайної ложки)

Якщо вам подобається це ясно, ви можете додати літр молока. Я роблю лише 800 мл. тому що я отримую 4 чашки, і ми маємо повторити наступного дня. Або не кладіть кукурудзяний крохмаль, хоча я вважаю це необхідним, тому що мені подобається кремовий і густий. Моїй дочці подобається менш товста, але я вже казав вам, що з мірками, які я даю, це виходить дуже добре.

Як приготувати гарячий шоколад за допомогою Thermomix:

Я нарізаю шоколад і кладу його в склянку "." Разом із чистим какао-порошком без цукру.

Я даю 4 турбо-хіти. Я додаю молоко, кукурудзяний крохмаль і додаю десертну чайну ложку рідкого підсолоджувача. Можна також покласти маленькі таблетки сахарину, порошкоподібного підсолоджувача або Стевії. І не забувайте щіпку солі.

Я програмую 12 хвилин на 90º, спочатку на швидкості, 4 і на 5 хв. Опускаю до вел. 3.

Коли це попереджає, я зупиняюся і повертаю його на швидкість. 2 без нагрівання, ще близько 2 хвилин, щоб кипіти.

Як зробити гарячий шоколад традиційним способом:

Розтоплюємо шоколад і додаємо молоко на вогонь, потроху. Кукурудзяний крохмаль ми розбавляємо рештою молока, холодного. Кладемо щіпку солі і підсолоджувач, додаємо і перемішуємо, витримуючи на середньому вогні. Продовжуємо добре розмішувати, щоб воно не прилипало до дна і не загусало на наш смак.

І сьогодні зі шприцами, як це вимагає традиція, але якщо ви хочете рецепт мого чуррос і картоплі та з картоплею, я його маю ТУТ

!ЩАСЛИВОГО НОВОГО РОКУ!

Коментарі

це було дуже добре! Дуже дякую!

07 квітня, 2016 23:04

Я рада Вікторії

20 квітня, 2016 02:04

Рекомендовано

ХУРРО І ШОКОЛАД, мої звичні рецепти

Шоколадне та апельсинове печиво у формі троянди

Чашка шоколадного крему та вершків без цукру

КРЕМ-КРЕМЛІ З ВАНІЛІЇ І ШОКОЛАДУ

ШОКОЛАДНІ КРЕПИ

ТОРТ ЧЕРВОНИЙ ОКОВЕТ І БІЛИЙ ШОКОЛАД, СЕРЦЕ В ФОРМІ

Інформаційний бюлетень

Підпишіться на нашу розсилку

Про мене

Любов до гастрономії змусила мене створити цей блог у 2006 році. Він включає всілякі рецепти з покроковими фотографіями та пояснювальними відео. Кулінарні прийоми, калорійні діаграми, глікемічні показники. Моя кухня проста, добре представлена ​​і добре пояснена.

Звіти про ресторани, заходи, ярмарки та конгреси, де я беру участь, та гастрономічні поїздки. Фотографії Кордови, мого міста та деяких ремесел.

Моя кухня та інші речі - Чарі Серрано

Моя кухня та інші речі від Chary Serrano розповсюджується під ліцензією Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDeriv 4.0 International. Використання вмісту блогу заборонено без попереднього дозволу.