Прості цукри порушують баланс статевих гормонів в організмі і пригнічують лібідо. Вони обмежують вироблення в організмі речовин, що знижують рівень статевих гормонів. Чим більше цукру, тим гірші наслідки для здоров’я, особливо для жінок із зайвою вагою.

цукор

Прості цукри (глюкоза і фруктоза) метаболізуються в печінці, а їх надлишок потім перетворюється на жири, особливо тригліцериди. В ході лабораторних досліджень на культурах клітин було встановлено, що синтез великої кількості жиру інактивував ген, що кодує SHBG (глобулін, зв’язаний із статевими гормонами), завдяки чому рівень SHBG у крові знижувався. Цей глобулін важливий для розподілу тестостерону та естрогену в організмі і, перш за все, для його транспортування в клітини.

Невеликі кількості ГСПГ підвищують рівень тестостерону та естрогену вище рівня здорового, збільшуючи ризик розвитку вугрів, безпліддя, полікістозу яєчників та раку матки у жінок із ожирінням. Також порушується баланс між чоловічим та жіночим статевим гормоном (естрогеном), так що жінки більше схильні до серцевих захворювань.

Дослідження впливу цукру на фізіологію людини провела група професора Джеффрі Хаммонда з Університету Британської Колумбії у Ванкувері.