ідеальна

Нуга, шинка, полворони, роскон. Якщо це неминуче!


Всього, що я кажу, адже ми все одно будемо товстіти.


Ну ми можемо скористатися.

І відчуваємо себе менш винними, поки ми випікаємо кілька кексів з тих, що "з кожним укусом даєш їм" ти можеш відчути-години-в-тренажерному залі-що-це-буде-тобі дешевше їх ".


Підводячи підсумок, якщо ми збираємося потіти, щоб опустити нугу, тоді ми потіємо трохи більше, а також опускаємо ці кекси!


Всьому виною карамельний соус Starbucks, який я купив у своєму недавньому швидкоплинному від'їзді до Німеччини.


Пляшка ТООГО соусу.

Той, який вони поклали в карамель Макіато.

Той смачно-приємний-солодко-шовковистий соус, про який я волію не знати кількість калорій на 100 грам (і те, що надруковано на його етикетці. Але я навіть не хочу дивитись. Вони вже кажуть: очі, які не бачите, серце, яке не відчуває !) .

Тому, перш ніж я з’їв його цілком за ложкою, я зробив ці кекси.


До речі, я помирився зі швейцарським маслом безе.

Не такий солодкий, як непомильний масляний крем, я вирішив використовувати його, щоб компенсувати солодкість соусу, і це, без сумніву, вдалося. (Ну, напіввдалий успіх. Тому що він припускав, що наступним чином він зішкреб чашу, шпатель, лопату кухонного приладдя. Вагу.)


Якщо ви не можете знайти карамельний соус, про який йде мова, не панікуйте! Ви можете використовувати Дульсе де Леше, і воно буде. ÑAAAAAAAAAAAAAAAM.

Карамельні кекси

Інгредієнти на 12 кексів


Далі наповнюємо кекси карамельним соусом. Будьмо щедрими, це Різдво!


Для приготування масляного крему з безе «Карамель».

  • 4 яєчних білка
  • 225г білого цукру
  • 350г вершкового масла
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту
  • 4 прекрасні столові ложки карамельного соусу (або Дульсе де Леше)

Яєчні білки кладемо в миску разом з цукром. Нагріваємо на водяній бані до досягнення 60ºC і підтримуємо цю температуру близько 4 хвилин. Ми не припиняємо помішувати, щоб не пригоріло. Ми передаємо білі в чашу блендера і починаємо їх монтувати. Це займе трохи.

Коли вони роблять м’які піки, ми перевіримо температуру чаші. Якщо воно гаряче, ТРЕБА ЗАЧЕКАТИ трохи перед додаванням масла. Якщо ні. Готується суп!

Як тільки стане тепло, міняємо прути на лопату і починаємо додавати масло, збиваючи на середній швидкості. Вийдуть грудочки, здасться, що порізані. НЕ ПАНІКУЙТЕ. Суміш буде розрізана на півдорозі, і це буде виглядати як безлад, але через 8-10 хвилин вона перетвориться на найбільш шовковисте вершкове масло у світі. Головне - не перестати бити!

Як тільки вершковий крем буде досягнутий, додайте столові ложки карамельного соусу і збивайте, поки вони повністю не змішаться.

Ми прикрашаємо кекси насадкою 1М, шоколадними сигаретами. і більше карамельного соусу (так! від загубленого до річки.)


Після всієї цієї гіперкалорійності я приношу ще фотографії майстер-класів з кексів у Мадриді.
Я знаю, я знаю. Є ще багато публікацій. Я йду потроху, бо їх тисячі ! ха-ха (фотографії Барселони в наступному дописі !) .

2 грудня у нас була кекс-майстерня з квітами. і в ньому Buttercream (талісман блогу) знайшов собі пару.

Так, ми з Веронікою, блогером з Текіли, принесли мені дорогоцінний подарунок ! Опудала білка, зроблена нею ! До речі, це називається Sprinkles, і зараз це пара Buttercream. Вони нероздільні!

Крім того, того дня приїхали Софі, Естефанія (чиє дорогоцінне печиво та кекси продаються у Віго, у Манній крупі), Марія, Йоланда та Роза. Дякую усім, що прийшли ! Це було чудово!

3-го дня, вранці, у нас була майстерня для початківців, і Ана, Луїза, Марина (який талант із кондитерською сумкою! А їй лише 13 років!), Патрісія (яка принесла мені гарне намисто з лимонного торта, зроблене його донькою, з Кермессе) та Росіо (з Hellebores Lillies). Мій віртуальний помічник, Софія, також повторила (так. Ще одна та сама сорочка ! Ха-ха-ха. Hello Kitty виходить з кексом, і це від Pull & Bear, це дуже мило.).

У другій половині дня квіткова майстерня. і прийшов переможець жеребкування місця, яке я провів у жовтні. Дякую Дженніфер, що приїхала з Канарських островів ! З нею Лусія, Паула, Зузана, Марія та Елеоноре. Ми погано провели час ! І що зробили квіти!

Незабаром ще фотографії семінарів у Мадриді та Барселоні, фотографії зустрічі у Барселоні. І все більше рецептів кексів!