Вони вказують на користь олії ріпаку

CanolaInfo представила інформацію про важливість приготування їжі з кращими жирами, а ріпакова олія в даний час є найбільш здоровою.

вказують

У Мексиці використання олії для приготування страв є глибоко вкоріненим звичаєм, і загалом мексиканська кухня містить велику кількість насичених жирів, які можуть завдати шкоди серцю в довгостроковій перспективі. Приготування їжі з ріпакової олії може допомогти зменшити ризик серцево-судинних захворювань через низький вміст насичених жирів (лише 7%).

CanolaInfo провела захід "Історія мексиканських страв", на якому представила інформацію про історію мексиканських страв, важливість приготування їжі з кращими жирами для серця, а також зробила демонстраційний рецепт для ознайомлення з більш здоровими версіями цих страв. олія ріпак.

Під час заходу історик Хосе Ітурріага розповів про важливість трьох традиційних мексиканських страв у харчуванні мексиканських сімей: зелений чилакіле, цевіче типу Акапулько та креветки, розбиті в пиві.

Деббі Браун, глава продовольчої служби Національного олімпійського комітету, пояснила, що тип жир в раціоні так само важливо, як і кількість. Щоб зменшити ризик серцевих захворювань, рекомендується вживати продукти, що містять ненасичені жири, такі як ріпакова олія, оскільки вони можуть сприяти зменшенню «поганого» або холестерину низької щільності.

На даний момент олія каноли є найздоровішою, що допомагає зменшити ризик серцево-судинних захворювань завдяки низькій концентрації насичених жирів (лише 7%), нульовому вмісту перенесених жирів та нульовому холестерині. Крім того, він містить більше омега-3 жирів (11%) від усіх існуючих харчових масел. Наукові дослідження показали, що лише 1,5 столові ложки олії ріпаку на день, а не будь-які інші насичені жири, можуть допомогти зменшити ризик серцево-судинних захворювань.

В рамках заходу шеф-кухар Едуардо Осуна провів демонстрацію, в якій представив версію страв, приготованих з олією ріпаку, щоб зрозуміти, що ми можемо додати нотку здоров’я до нашої щоденної їжі, обмінюючи інші жири на олію ріпаку. "Приготування їжі з олії каноли є практичним і є зміною, яка не впливає на приготування їжі, а навпаки, сприяє посиленню смаку інгредієнтів, оскільки вона має нейтральний смак", - прокоментував він.

Більше інформації, згідно з дослідженням, нещодавно представленим Американською асоціацією серця під час наукових сесій 2013 року, що відбулися в Новому Орлеані, олія ріпаку може допомогти зменшити жир у животі, коли використовується замість інших рослинних олій, як частина здорової для серця дієти та контроль ваги. Дослідження 121 дорослого в США та Канаді з ризиком розвитку метаболічного синдрому - який вражає кожного третього дорослого в США та кожного п’ятого в Канаді - показує, що споживання деяких рослинних олій може зменшити ризик.