Згідно з комп’ютерними моделями, завдяки 20-відсотковому податку на підсолоджені напої, можна зменшити рівень ожиріння серед населення на п’ять відсотків.
Сьогодні людство викликає до десятої частини всіх проблем зі здоров’ям через нездорову дієту. Вживання лише підсолоджених напоїв становить близько 300 000 смертей на рік. Загалом, ми маємо надзвичайну слабкість у смаку цукру, що ставить нас в обійми ожиріння. У той же час ми мало усвідомлюємо, що це також має нещасні економічні наслідки.
Класична залежність
Таємниця одержимості цукром стає все більш зрозумілою завдяки останнім роботам нейробіологів. Один із останніх успіхів у цій галузі завдяки міжнародній команді, яку очолюють Анна Домінгос та Джеффрі Фрідман з університету Рокфеллера в Нью-Йорку. У своєму дослідженні вони описують особливі нейрони, що лежать в основі розвитку цукрової залежності. Це дуже схоже на алкогольну, тютюнову або наркотичну залежність.