З часом режим харчування змінився. Щодо споживання цукру, останнім часом також відбулися значні зміни. Протягом десятиліть єдиними солодощами, які ви могли зустріти у своєму раціоні, були фрукти, мед та сам цукор. Але останніми роками споживання цукру та підсолоджувачів значно зросло завдяки обробленим харчовим продуктам. Тому сьогодні в раціоні спостерігається велике споживання цукру.

цукор

Безконтрольне вживання солодкої їжі забезпечує велику кількість калорій і низьку кількість поживних речовин. Вводячи ці харчові продукти в раціон, досягається висока калорійність і низький рівень споживання їжі, тобто незбалансоване харчування. Це призводить до страждань різними патологіями, такими як надмірна вага або ожиріння, діабет II типу, гіпертригліцеридемія, проблеми з травленням, порожнини тощо.

На додаток до вищесказаного, споживання цукру у дітей викликає гіперактивність, а у дорослих може викликати звикання, оскільки після прийому цукру організм виробляє ендорфін. Ендорфін - гормон, який генерує спокій, фізичне та психічне благополуччя. Люди, які споживають багато раціону цукру, шукають цього відчуття, це змушує споживання цукру збільшуватися в пошуках цих почуттів добробуту.

Тому зрозуміло, що для поліпшення режиму харчування споживання цукру в раціоні слід якомога менше зменшити.

Як зменшити споживання цукру:

З одного боку, ми повинні зменшити споживання звичайного цукру, спостерігаючи або контролюючи кількість столових ложок цукру, які ми додаємо до таких продуктів, як кава, молоко, фрукти або йогурт. Щоб зменшення було стерпним, це слід робити потроху. Наприклад, якщо ми додаємо до йогурту дві столові ложки цукру, нам слід зменшити його до однієї, а потім до половини, поки він остаточно не буде ліквідований.

Зручно потроху зменшувати споживання звичайного цукру.

Ми звикнемо до смаків їжі, насолоджуючись їх смаком. Таким чином, ми оцінимо солодкість молока, кислотність йогурту та гіркоту кави ...

Майте на увазі, що відчуття смаку виховується, і цукор пригнічує це відчуття, значно знижуючи смаковий поріг. Виключення цукру робить нас більш смачними та дає нам широкий асортимент смаків.

Окрім зменшення самого звичайного цукру, слід враховувати, що існують харчові продукти з додаванням цукру. Оскільки цукор виробляє приємний серотонін, його присутність у перероблених продуктах харчування зростає. Різноманітність продуктів, які пропонуються з цим інгредієнтом, також більше. Такі продукти, як подрібнені помідори, рафінований хліб, сокові напої, йогурти, молочні десерти, цукристе какао, холодне м’ясо та довгий перелік продуктів, що переробляються, додали цукру для того, щоб «покращити» свій смак. У деяких випадках також пропонуються харчові продукти без цукру, в які додаються штучні підсолоджувачі. Незважаючи на те, що підсолоджувачі мають меншу калорійність, ніж глюкоза, контрпродуктивний вплив, який вони чинять на здоров'я, однаковий.

Які заходи необхідно вжити, щоб уникнути додавання цукру:

З одного боку, подивіться на харчові позначення. Ми повинні надавати пріоритет харчовій інформації, яка надходить дрібним шрифтом, порівняно з маркетинговими повідомленнями, пропонованими етикетками, такими як 0% цукру тощо, оскільки вони можуть не мати глюкози, але якщо додати підсолоджувачі, які, як ми вже говорили раніше, також погіршують нашу Здоров'я.

Важливо переглянути список інгредієнтів, який з’являється на упаковці. Ми повинні знати, що інгредієнти впорядковуються за кількістю, тобто перше, що з’являється - це те, чого найбільше, а останнє - найменше. Чим менше інгредієнтів має харчовий продукт, тим краще. Наприклад, інгредієнти для хліба повинні бути цільнозерновим борошном та водою, але є хліб із переліком понад 15 інгредієнтів. Це, безсумнівно, значно зменшує харчові якості хліба. Тому вибір найбільш натуральних продуктів харчування - завжди найкращий варіант. Сировина, щоб ми гарантували відсутність прихованих цукрів, які часто використовуються для додання більшого смаку, уникнення розмноження мікроорганізмів, збереження їх довше або приховування кислотних або гірких смаків деяких продуктів.

Мед містить глюкозу природним чином і є більш рекомендованою альтернативою цукру.

Як отримати солодкий смак у дієті:

Є такі продукти, в яких природним чином є цукри, такі як фруктоза з фруктів, галактоза з молочних продуктів, глікоген з деяких круп і бульб або глюкоза з меду. Вибір цих продуктів є здоровим способом введення цукру в раціон, при цьому насолоджуючись солодким смаком і не втручаючись в інші аромати, якими ми також можемо насолодитися.