Цвітна капуста містить невелику кількість вуглеводів і білків і майже не містить жиру.
Він містить провітамін А (бета-каротин), вітаміни групи В і Е і значну кількість вітаміну С, із мінералів він містить багато калію, натрію, містить багато кальцію, магнію, фосфору, заліза, а також містить достатню кількість хрому, цинку, марганцю, міді та селену, йому також бракує антиканцерогенів.
Він може впоратися з травленням
Завдяки своєму складу цвітна капуста регулює процес травлення, діє на весь тракт від шлунка до апендикса, дуже підходить людям із такими захворюваннями шлунка, як гастрит або виразка, корисна при запорах, оскільки регулює проникність кишечника, також підходить при подразненні або запаленні товстої кишки.
Не просто біла класика
З ботанічної точки зору цвітна капуста належить до того ж виду, що і брокколі, і всі види капусти, крім білого сорту, існують також зелений і фіолетовий. Корисною є цвітна капуста, нагріта на пару і обливана олією та лимонним соком - вона легко засвоюється і набагато рідше здувається.
Швидкий рецепт: ранковий делікатес з римської цвітної капусти та квасолі
Нам потрібно:
2 головки римської цвітної капусти
PL білий винний оцет
5 PL оливкової олії
2 кл апельсинової кірки
PL апельсинового соку
2 каперси PL
сіль
чорний перець
Петрушка
банка білої квасолі
Підхід:
1. Розірвіть голови римської цвітної капусти на дрібніші троянди і обережно розпарюйте їх 8-10 хвилин.
2. Потім вилийте цвітну капусту в сито і промийте холодною водою. Оцт, апельсинову цедру, сік, каперси, сіль і чорний перець збийте в мисці віночком.
3. Нарешті, додаємо всі інгредієнти, що залишилися, все перемішуємо, і ми можемо подавати до столу.
Порада ледачого гурмана
Розділіть цвітну капусту на невеликі троянди, відваріть у підсоленій воді, наріжте цибулю, дрібно наріжте яйця, змішайте оцет з олією, цукром, сіллю та спеціями та обережно вилийте під овочі. Перед подачею посипте овочі яйцями та подрібненим імбиром.