Смажена цвітна капуста - улюблена багатьма людина, кошмар для інших. Пухнасті овочі в принципі дуже смачні, але часто заздалегідь приготована цвітна капуста досить вивітрюється, водяниста і несмачна, і хутро не хоче на ній залишатися. Якщо ми готуємо його за цим рецептом, він просто хрусткий, його не потрібно панірувати, ви просто опускаєте в густе тісто, яке теж хвилююче гостре.

Типова смажена цвітна капуста з зубним каменем вега мензакая, але з цього пухнастого овоча можна видобути набагато більше. Замість класичної паніровки ми можемо приготувати божественний делікатес, не занурюючи його, занурившись у щільний і пряний млинцевий кляр, який можна швидко змішати з блискавкою, без мацерації.

Чудова закуска або закуска, якщо ми пропонуємо з ним гострий йогурт, але він також ідеально підходить для швидкого приготування основного блюда без м’яса, доповненого салатом або рисовим пирогом. Ще однією великою перевагою цього рецепту є те, що він має лопату лопат, його можна сміливо варіювати різними видами спецій, як і овочі цвітна капуста замість броколі, кабачків, моркви, баклажанів або навіть гарбуза.

цвітна

Цвітна капуста у гострому хутрі з йогуртовим діпом

Інгредієнти:

  • 1 середня головна цвітна капуста
  • 15 дкг борошна
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 4 яйця
  • 1 чайна ложка меленого римського кмину
  • 1 ст. Ложка кавової ложки меленого імбиру
  • 1 чайна ложка часникового порошку
  • солоний перець
  • олія для смаження

Для йогуртового занурення:

  • 30 дкг грецького йогурту
  • 1 терта цедра лимона
  • 1 чайна ложка меленого насіння коріандру
  • 2 столові ложки оливкової олії

Підготовка: Цвітну капусту очищають і збирають на дрібніші троянди, відрізають зовнішні, дерев’яні частини частини тулуба, а внутрішню, ніжну частину. Помістіть у міску для змішування та посипте 1 столовою ложкою борошна, закрутіть, щоб тісто легше прилипало до нього.

Покладіть залишилося борошно в миску, додайте розпушувач, кмин, імбир і часник, додайте велику кількість солі і перцю і ретельно перемішайте. Влийте збиті виделкою яйця, при необхідності змішайте густе тісто, додайте трохи води, щоб надати густому млинцевому тісту щільності.

У глибшій сковороді розігрійте велику кількість олії, порційно опустіть борошняну цвітну капусту в тісто, потім акуратно помістіть у гарячу олію і смажте у гарному червоному кольорі протягом 4-5 хвилин, трохи розмішуючи ложкою фільтра.

Покладіть йогурт в миску для занурення, додайте цедру лимона, сіль і перець, змішайте з 2 столовими ложками оливкової олії і 1 столовою ложкою меленого насіння коріандру.

Пухнасту цвітну капусту подають теплою з йогуртовим соусом - але вона також смачна, холодна або холодна.