Насичена кисло-солодка кольорова капуста по-китайськи
Інгредієнти
- 1 середня цвітна капуста.
- Вода для приготування їжі.
- Сіль за смаком.
- Олія для смаження.
- тісто:
- 1 склянка борошна.
- ½ ч. Ложки солі.
- 1 ч. Л. порошку часнику.
- 1 ч. Ложка порошку цибулі.
- 1 ч. Ложка меленого імбиру.
- ½ ч. Ложки чорного перцю.
- 1 ½ склянки холодної води.
- кисло-солодкий соус:
- 1 ½ склянки апельсинового соку.
- ½ ч. Ложки апельсинової цедри.
- 1 ст. Ложка соєвого соусу.
- 4 ст. Ложки коричневого цукру.
- 1 зубчик часнику дрібно нарізаний
- 1 ч. Ложка тертого імбиру.
- 2 столові ложки холодної води (для розчинення кукурудзяного крохмалю)
- 1 ст. Л. Кукурудзяного крохмалю.
Підготовка
Видаліть з цвітної капусти товстий держак і виріжте гілочки. занурте у воду і добре помийте.
Зваріть цвітну капусту, розділену на гілочки, до готовності, альденте, процідіть і занурте в холодну воду, щоб нарізати.
Змішайте всі інгредієнти соусу, помістивши їх у невелику каструлю, і добре розмішайте, варіть на повільному вогні 4-6 хвилин, поки трохи не загусне.
Вийняти і додати сіль за смаком.
Суміш кляру:.
Потім приготуйте суміш, де буде занурена варена цвітна капуста, а потім обсмажте їх.
З’єднайте всі інгредієнти у великій мисці.
Розігрійте олію на середньому вогні.
Пропустіть кожну гілочку цвітної капусти через суміш і обсмажте до золотистої скоринки, вийміть і злийте на абсорбуючому папері.
Подавайте їх на підносі, а зверху покладіть кисло-солодкий соус.