Основа здоров’я - це завжди піклуватися про своє тіло здоровим способом життя: здоровим, природним і бездоганним харчуванням, регулярними заняттями спортом, годинним відпочинком, оточуючи себе людьми, які люблять вас і наповнюють енергією тощо. . Отже, сьогодні, щоб продовжувати займатися цим, я приготував смачне блюдо на основі кабачків, фаршированих овочами та грибами шиітаке; також супроводжується кремом того самого гриба. Захоплення, коли суміш смаків та ароматів приємна для смаку, а ще краще ... Бомба здоров’я!.
Включення грибів у наш раціон є надзвичайно важливим завдяки численним перевагам та харчовим властивостям, які вони нам пропонують:
Є лужна Y детоксиканти: допомагають регулювати кислотність в організмі та містять кількість селену. Ця сполука відіграє важливу роль у роботі печінки та діє як допоміжний засібє природним токсином.
Протизапальні ліки Y загоєння: може допомогти в боротьбі з такими захворюваннями, як артрит. Крім того, вони також багаті вітаміном D, сприяючи загоєнню шкіри. Вони допомагають попереджати та боротися з раком
Вони мають низький вміст жиру та калорій
Вони допомагають кровотоку і підтримувати рівень артеріального тиску підходить
Вони ідеально підходять для діабетиків, оскільки їх вміст у вуглеводах низький
Вони ідеально підходять для пам’яті завдяки залізу та магнію (портобелло)
Вони покращують шкіру: містять велику кількість антиоксидантів, які допомагають клітинна оксигенація
Вони допомагають контролювати апетит завдяки своїм рослинним волокнам, оскільки поглинають воду зі шлунку, створюючи відчуття ситості
Вони багаті на вітаміни та мінерали, такі як: магній, калій, натрій, залізо, вітамін А, вітаміни групи В, перетворює цукор в енергію ...
Крім того, у цьому рецепті ми маємо переваги інших овочів, які є дуже лужними та допомагають зміцнити нашу імунну систему.
Інгредієнти (4 особи)
4 круглі кабачки (якщо ви не можете їх знайти, можете використовувати довгі кабачки, розрізані на три частини)
½ цибулю-порей нарізати невеликими кубиками (можна використовувати зелену частину, багату хлорофілом)
225 гр гарбуза, очищеного від шкірки і нарізаного невеликими кубиками
100гр свіжих грибів шиітаке, нарізаних скибочками
Оливкова олія екстра вірджин
Нерафінована сіль, тип Мальдон або Гімалаї
Інгредієнти для соусу шиітаке
½ цибулю-порей нарізати кубиками (зелену частину можна використовувати для начинки)
200гр грибів шиітаке, нарізаних на аркуші (можна використовувати інший вид грибів або суміш)
М’якоть кабачка
1шт сушеного чебрецю
6шт оливкової олії
Нерафінована сіль, тип Мальдон або Гімалаї
Свіжомелений чорний перець
Підготовка
1. - Опорожніть м’якоть кабачка. Якщо ви не можете знайти їх круглими, ви можете використовувати довгі кабачки, розрізані на три великі шматки, приблизно 6 см. Приправте невеликою кількістю солі та зарезервуйте м’якоть для соусу шиітаке. Випорожнюючи кабачки, будьте обережні, щоб не розбити його і залишити достатню товщину, щоб вони залишалися твердими при наповненні.
2. - Нагрійте 6 сл оливкової олії першого віджиму на сковороді на повільному/середньому вогні, щоб зробити цибулю-порей для начинки. Тушкуйте приблизно 5 - 6 хвилин до м’якості.
3. - Додайте нарізаний кубиками гарбуз і шийтаке, невеликий бризок води (50 мл), сіль і дайте їй варитися потроху, приблизно 10 хвилин, приблизно, на середньому вогні та з закритою кришкою. Таким чином гарбуз стане м’якою. Заповідник
4. - Ми приготуємо соус шиітаке, нагріваючи на сковороді на середньому вогні 4 куски олії першого віджиму. Тушкуйте цибулю-порей на сковороді 2-3 хвилини з невеликою кількістю солі. Ми можемо додати трохи води, щоб запобігти прилипанню до каструлі та допомогти у приготуванні їжі. Додайте на сковороду шийтаке, м’якоть кабачків і чебрець. Варити 10 хвилин на повільному вогні, накривши кришкою. Заповідник.
5. - Паруйте кабачки на пару 5 - 7 хвилин. Вони повинні мати досить тверду текстуру.
6. - Наповніть кабачки овочами
7. - Передайте інгредієнти соусу шиітаке, які ми зарезервували, у склянку блендера і додаємо решту: тамарі та чебрець, трохи солі, якщо потрібно, і трохи свіжомеленого чорного перцю. Збивайте все, поки не отримаєте гладку і дрібну консистенцію, додаючи гарячої води, поки не отримаєте потрібну текстуру
8. - Розміщуємо, поклавши основу з грибного соусу шиітаке, а зверху кладемо фаршировані кабачки
Зробити дуже простий рецепт, який здивує ваших гостей. Ви наважуєтесь його приготувати? Якщо ви наважитеся це зробити, можете повісити Instagram позначення мене: @analarriuthealthcoach. Я з задоволенням побачу результат і дізнаюся, чи сподобався вам! Сподіваюся, вам сподобається так само, як і нам! Насолоджуйтесь!