Гастро

Мало хто знає, що угорський фаст-фуд з’явився з брошури Ізидора Ільковіца (1889–1945). Геніальний корчмар відкрив у 1925 р. Свій універсальний заклад на розі Терез-керут та Йокай-утца, в якому знаходився не лише традиційний ресторан, паб та кондитерські вироби, а й піднос "я". За спогадами, ресторан швидкого харчування "Ілковиця" був дуже якісним у своєму жанрі, і там було багато. Але це може бути помста за дух місця, що після війни популярний ресторан, який тепер перейменований у "Народний фуршет" (але все ще в просторіччі називається "Ілковічі"), був повністю зруйнований державною громадською організацією громадського харчування і здебільшого залишився в пам'яті.

угорський апельсин

Не випадково ця історична несправедливість спала на думку, коли ми побачили ресторан самообслуговування на нижньому рівні адміністративної будівлі між Південним залізничним вокзалом та готелем Mercure, який майже повністю займав "Krisztina Plaza", навпроти Крови. Незважаючи на величезні розміри, він чистий і охайний, його меблі та дизайн вибагливі, глечики для води на столах, і, бачачи велику аудиторію, ми відразу думаємо, що бачимо історію успіху, можливо, нових Ілковиць.

Не винна суп із цвітної капусти (49 доларів), що ми лінуємось зробити три кроки до мікрохвильовки. Рясна доза, нічого з цього не пошкодували, смак теж хороший. Ми б ігнорували звичайну шифровану лінію, але т.зв. фаршировані грибні головки з Егеру (890 Ft) знімають нас з ніг. Смажені капелюхи розміром з ребра мають якусь ковбасну начинку, абсолютно непотрібну. Ми вважаємо, що порожнє було б краще для всіх, оскільки гриб у його власному жанрі був цілком непоганим, соромлятися було справді соромно. Буквально можна сказати те саме про іншу місцеву фірму, яка називається: куряча грудка чебрецю з соусом із лісових грибів (950 форинтів). Правильний скибочку м’яса робить майже неприємним завдяки майже твердому соусу і пересмаженому чебрецю. Тож ми вже раді, що середній картопля фрі швидкого харчування (360 HUF) не пішла ні на крапельку. Назва торта під назвою Сомло-революція (450 форинтів) цікава лише.