Предметом цього вступу є 大 益 (Dà Yì), темний/швидко дозрілий/пууер-чай з виробничої групи Taetea під номером 7572. Виробляється у великих кількостях з середини 70-х років до наших днів.

темний

Кілька слів про нумерацію чаїв пуер

Виробник також вказує серійні номери на упаковці деяких пуер-чаїв, які містять інформацію про рецептуру виробництва, сировину та місце виробництва.

Китайська назва цієї нумерації пуер-чаю - 唛 号 (mài hào), в даному випадку це 7572.

Зліва направо перші дві цифри (75) представляють рік першого використання/створення рецептури виробництва. На початку 1970-х років був винайдений метод швидкого дозрівання пуер-чаїв. Якщо ми стикаємось із попереднім роком, це підозріло!

Наступна цифра (7) вказує розмір літери від 0 до v. За шкалою від 1 до 9. Більша цифра означає більшу літеру. Більший чайний лист відноситься до вихідного інгредієнта. Наприклад, із цим чаєм замочений лист, здається, не має великих розмірів, кафатос. Деякі люди також ототожнюють розмір листя з якістю, оскільки менший лист і, нарешті, м’який ніжний брунька, є найціннішим загалом з точки зору вмісту активних інгредієнтів. Але це не зовсім правильно, хороший чай також можна приготувати з більш великих листків, дуже скромно 7572 - це відомий рецепт фабрики Менгай.

Остання цифра (2) стосується фабрики, місця, де вироблявся чай. Наскільки мені відомо, ці чотири можуть бути: 1 - Куньмін (昆明, Кунмінг), 2 - Менхай (勐 海, Měnghǎi), 3 - Сягуань (下 关, Сянган) і 4 - Пуер (普洱, П'єр) ) Всі чотири Це також назва міста, чайного регіону та заводу в провінції Юньнань.

Окрім 唛 号, існують і інші нумерації, напр. на коробці цього чаю також є номер пачки (批次 (pīcì)). 1701 - це 2017 рік, що позначає пакет 01 у виробника. Мої знайомі з чаєм знайомі сказали, що 1701 - це перша виробнича партія, яка покинула завод у 2017 році. Отже, немає інформації про те, коли був зібраний сирий чай. Потім я також побачив п’ятизначний запис на диску із зеленим пуер-чаєм, а також п’ятизначний де Т, що починається на швидко дозрілому пуері. Але цього достатньо для вступу тут.

Сухий лист

Щоб зламати пуер-диски, одного разу мені порадили рухатися зсередини назовні, щоб диск довше зберігав свою приємну круглу форму. З наукової точки зору: починаючи зі сторони, зверненої до поглиблення, вставляючи задувний ніж або інший відповідний інструмент у внутрішню частину поглиблення, плоско під невеликим кутом до площини диска, його можна потроху вирізати. Чайний диск, зображений на малюнках, спочатку 150 г, вже зовсім зменшився. Da Yi 7572 змішаний чай (拼 配, pіnpèi). Диск посипаний золотисто-червоними, більш ламкими, волохатими бруньками та листям зовні і міцними чайними листками всередині.