Нове дослідження щойно довело те, про що говорять багато туристів, які відвідують США - американці витрачають багато коштів, пише британський сервер новин Daily Mail. Виявляється, вартість продуктів, що викидаються в країні, становить близько 240 млрд доларів на рік, або 1866 доларів на домогосподарство. Приблизно 30-40 відсотків їжі викидається.

марнують

Дослідники також виявили, що ті, хто харчується здоровіше, викидають більше, тому що купують швидкопсувні фрукти та овочі швидше, ніж пересічна людина. І навпаки, у домогосподарств, які дотримуються списку під час покупок і їм потрібно подорожувати далі, щоб дістатися до супермаркету, найнижчий відсоток викинутих продуктів.

Едвард Яеніке, професор економіки сільського господарства в Університеті штату Пенсільванія, зазначив: "Наші висновки узгоджуються з попередніми дослідженнями, які показали, що 30-40 відсотків загального обсягу продовольчих товарів у Сполучених Штатах в кінцевому підсумку виявляються нез'їденими - це означає, що ресурси, що використовуються для виробництва нез'їдених їжа також була витрачена даремно ", включаючи землю, енергію, воду та працю".

Яєніке та його колега Ян Ю проаналізували дані 4000 домогосподарств в ході опитування Міністерства сільського господарства США про закупівлі продуктів харчування, відомих як FoodAPS.

"За нашими підрахунками, середнє американське домогосподарство викидає 31,9 відсотка їжі, яку купує", - сказала Яеніке. "Більше двох третин домогосподарств у нашому дослідженні викинули приблизно 20-50 відсотків купленої ними їжі. Однак навіть найменш витрачені домогосподарства викидають 8,7 відсотка продовольства, яке купують ", - додав він.

Пара дослідників також зосередилася на різних характеристиках, які можуть збільшити або зменшити харчові відходи в домашніх господарствах. Вони виявили, що чим вищий дохід, тим більше їжі викидають.

А ті, хто харчується здоровіше з великою кількістю фруктів та овочів, також викидають більше їжі. "Не виключено, що програми заохочення здорового харчування можуть ненавмисно призвести до більшої кількості відходів", - сказала Яєніке. "Це може бути політичним роздумом - як ми можемо відкоригувати ці програми здорового харчування, щоб зменшити потенційні відходи".

Про менший відсоток викинутої їжі повідомляли домогосподарства з більшою екзистенційною невизначеністю, а також домогосподарства з більшою кількістю членів. "Більша кількість людей означає, що вони частіше доять залишки їжі", - пояснила Яєніке.

Одним із факторів є розмір упаковки, в якій продаються деякі продукти харчування. "Домогосподарство, яке складається з двох членів, не повинно з'їсти цілу голову цвітної капусти, частину якої потім, ймовірно, викидають, тоді як велике домогосподарство, ймовірно, їсть її цілою, спочатку за один прийом їжі", - сказала Яеніке.

Не тільки про харчові відходи слід шкодувати, але й інші дослідження показали, що життєвий цикл викинутої їжі суттєво сприяє викидам парникових газів. "За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН, харчові відходи відповідають за приблизно 3,3 гігатона парникових газів на рік. Якби це була країна, це був би третій за величиною виробник СО2 після США та Китаю ", - додала Яеніке.

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.