М'ясо
Легкий і легкий рецепт з докладним поясненням та фотографіями всіх кроків, які слід виконати, щоб приготувати яловичу зажарку з брокколі.
Ми продовжуємо користуватися тим фактом, що літо вимагає від нас більш легких рецептів, щоб включити в наші страви набагато більше овочів за допомогою швидких і простих рецептів, як цей. смажте яловичину та брокколі з азіатськими штрихами що воно не може бути ні простішим, ні здоровішим, ні багатшим.
Інгредієнти
- Яловиче філе, 350 г.
- Соус теріякі, 3 столові ложки (*)
- Хересний оцет, 2 ст
- Кукурудзяний крохмаль, ½ столова ложка
- Імбирний порошок, 1 чайна ложка
- Кунжутне масло, 3 ст
- Морква, 4
- Брокколі, 350 г.
- Селера, 2 гілки
- Часник, 2 гвоздики
- Курячий або овочевий бульйон, 150 мл
- Підсмажений насіння кунжуту для гарніру
Ще один рецепт, який ми можемо включити до списку рецептів, щоб їсти більше овочів і насолоджуватися ними, тому що не бачите, як фільм змінюється від приготування стейку на грилі з вареними овочами до надання йому декількох штрихів, подібних до тих, які я збираюся розповім тобі про зараз.
Приготування смаженої телятини з брокколі
Хоча ми могли б це робити у воку, дуже хороших результатів можна досягти, чи робимо це на сковороді або в каструлі, що я використовував цього разу.
Як м'ясо Ми дозволимо їй маринуватися приблизно 15 хвилин, з цього ми і почнемо, тож використовуємо цей час для очищення, очищення та подрібнення овочів.
Для цього ми змішуємо Соус теріякі, хересний оцет, 2 столові ложки кунжутного масла, імбирний порошок і кукурудзяний крохмаль. Наріжте філе соломкою шириною близько 2 сантиметрів і занурте в маринад, переконавшись, що вони скрізь добре просочені. Ми дозволили їм відпочити кілька 15 хвилин.
Тим часом ми очищаємо, очищаємо і ріжемо брокколі на невеликих деревах нарізану моркву та селеру -Пам'ятайте, що стебла селери також повинні бути очищені - і Часник дуже дрібними шматочками.
Залишилася столова ложка олії нагріваємо в каструлі або сковороді з товстим дном на сильному вогні (10/12), а коли стає дуже гарячим, видаляємо шматочки м'ясо, ми резервуємо маринуючу рідину і готуємо їх приблизно по одній хвилині з кожного боку на сильному вогні до коричневого кольору -В основному мова йде про те, щоб приготувати їх на грилі, і коли вони будуть готові, ми їх резервуємо.
У ту ж каструлю і не знижуючи вогонь додайте овочі, ми робимо їм кілька обертів, додаємо мариновану рідину, яку ми зарезервували, і курячий бульйон. Накриваємо, Ми трохи знизили тепло (6/12), кілька разів давали йому потіти 5 хвилин, ми розкриваємо, ми знову підняли вогонь (10/12), а інші залишили 5 хвилин щоб соус зменшився з відкритою каструлею, і ми додаємо зарезервоване м’ясо, перемішуємо і залишаємо ще хвилину, щоб м’ясо прогрілося.
З цими часами, овочі будуть хрусткими, що є витонченістю страви, це смажена їжа, а не рагу. Хоча якщо ви віддаєте перевагу, щоб морква та селера були більш ніжними, вам просто потрібно додати їх перед додаванням брокколі, варити їх у маринаді та бульйоні протягом необхідного часу, щоб вони були такими ніжними, як ви хочете, і, нарешті, 10 хвилин додати брокколі.
Ми подаємо, посипавши його трохи смажене насіння кунжуту вище.
Результат
Схід яловичина і брокколі, обсмажена він швидко готується і збалансований. Якщо ви не прихильник селери, ви не можете класти його, або, навпаки, класти кілька шматочків цибулі-порею або цибулі.
Якщо під рукою немає насіння кунжуту, але ви не хочете пропустити хрусткість, яку вони надають страві, можна посипати подрібненим смаженим арахісом або кеш'ю.