дайте

Білий рис, тобто той, до якого ми звикли роками і який ми не замислюючись вкладаємо в кошик для покупок, має дуже низьку харчову цінність. В процесі виробництва з нього позбавили верхньої упаковки, за допомогою чого він також втратив все цінне та поживні речовини. І тому корисний рис, який не переробляється, набагато корисніший за класичний білий варіант.

Він пропонує те, що потрібно організму

Коричневий рис дуже цінний для організму з точки зору харчування. Це забезпечує його широким спектром вітамінів, мінералів, а також антиоксидантів. Однак усі ці речовини втрачаються при виробництві білого рису, оскільки знімається верхній шар - висівки, в яких знаходиться переважна більшість здорових речовин. Це головним чином тому, що білий рис легше готується до вживання і трохи м’якший. Однак з поживної точки зору він набагато менш цінний.

Приготування займає більше часу, але воно того варте

Приготування коричневого рису - це часом таке маленьке закляття. Перш за все, потрібно підготуватися до приблизно готування втричі довше. Замість класичного співвідношення білого рису та води 1: 2 його використовують при варінні коричневого рису Співвідношення 1: 3. Оскільки йому потрібно більше часу для пом’якшення, йому також потрібно більше води, щоб вона не горіла. Окрім більш тривалого часу та потреби у більшій кількості води, решта процесів ідентична приготуванню білого рису. Тож дотримуйтесь перевіреного домашнього рецепта. Потрібно просто звикнути до більш тривалої підготовки, відповідно. що рис слід варити трохи раніше. Можливо, ви не досягнете успіху вперше, але все лише питання практики. Навіть ваші торти вперше були такими, якими вони є сьогодні, але ні?

Порівняно з білим рисом, цільнозерновий тип має наступні переваги:

  • містить у 4 рази більше клітковини
  • Вітаміну В2 у 2 рази більше
  • На 30% більше вітаміну B3
  • У 3 рази більше вітамінів Е і В6
  • У 2 рази більше магнію, калію та фосфору
  • набагато більше цинку та селену (антиоксидант)
  • кількість калорій (близько 230) і вуглеводів (близько 50 г) в одній чашці приблизно однаково порівняно з білим рисом

Як його вибрати?

Існує кілька видів рису. Найвідоміші типи, які ви можете придбати в наших магазинах, включають:

  • коричневий рис -здоровий варіант рису, що містить багато цінних речовин, упаковка 500 г коштує близько 1,70 EUR
  • проварений рис - це білий рис, який збагачений деякими поживними речовинами, взятими з нього. Однак у неї не додається клітковина, і тому вона все ще не така поживна, як коричневий рис, 500 г обійдеться вам приблизно в 1,20 євро
  • жасмин - Винятковий варіант смаку, чудовий гарнір до основної страви. Це коштує близько 1,90 євро за 500 грам
  • басмати - вважається рисом найвищої якості, 500 г коштує близько 2, - євро. Безумовно, соромно використовувати його для різотто

Ідеальна їжа для дієти та відновлення

Окрім користі для здоров'я, коричневий рис також відомий як дієтичне харчування. Таким чином, ви навіть не набираєте вагу, споживаючи його. Крім того, якщо поєднувати його з бобовими, ви отримаєте повну дозу необхідних для організму білків. Він підходить для здорового харчування, під час одужання або коли потрібно дбайливо ставитись до тіла, оскільки воно легко засвоюється і не містить холестерину та глютену. Крім того, він оптимізує рівень цукру в крові, позбавляє організм від токсинів і знижує артеріальний тиск.

Ви віддаєте перевагу білий або корисніший коричневий рис на кухні? Напишіть іншим читачам у дискусії.