Дієта DASH - це режим харчування, який допомагає знизити високий рівень артеріального тиску. Коли тривалий час існує високий тиск крові на стінки артерій, кровоносні судини і серце, а також інші важливі органи (нирки, мозок та очі) піддаються небезпеці.

дієта

Основна настанова цього спеціального плану харчування виходить за рамки класичного зниження солі. Цей дієтичний варіант підкреслює вибір продуктів, багатих мінералами кальцієм, калієм та магнієм, взаємодія яких сприяє зниженню артеріального тиску. Настанова DASH, яка також встановлює обмеження жирів і збільшення кількості продуктів, багатих клітковиною, може бути прийнята багатьма людьми як здоровий спосіб харчування.

Модель їжі розподіляє кількість порцій (відповідно до енергетичних потреб кожної людини) за групами продуктів: Цілісні зерна; овочі та фрукти; знежирені молочні продукти; м’ясо, птиця та риба; горіхи, насіння та бобові; жири та олії.

Дієтичні рекомендації пропонують збільшити кількість порцій фруктів та овочів та визначити обмеження у споживанні жирів та м'яса.

Дієта DASH визначає кількість порцій для кожної групи продуктів харчування, виходячи із середніх витрат калорій, наприклад, при плані 2000 кілокалорій на день модель зазначених порцій буде такою:

1. - Фрукти: 4 порції на день, які можна представити у 2 ківі середнього розміру плюс ½ склянки сухофруктів, плюс 1 невелика склянка апельсинового соку.

2.- Овочі та овочі: від 4 до 5 порцій на день. Наприклад, 1 склянка капусти + 1 склянка паростків + 1 склянка гарбуза + 180 мл овочевого соку.

3. - Бобові, горіхи, насіння: 1 порція з кожної групи, еквівалентно чашці сочевиці, 15 г мигдалю, 2 столові ложки насіння льону, наприклад.

4. - М’ясо, птиця, риба: 2 порції на день, наприклад, 90 г нежирного м’яса, без шкірки, 1 філе індички тощо.

5. - Жири та олії: 2 порції на день. 2 столові ложки рослинного масла або 2 столові ложки нежирного соусу.

Фрукти та овочі складають важливу частину загального споживання їжі. Ця рекомендаційна настанова схильна до дієти з низьким вмістом солі, що також сприяє досягненню здорової ваги.

Дієта DASH також може знизити рівень холестерину ЛПНЩ. Контроль артеріального тиску та рівня холестерину допомагає зменшити ризик серцевих захворювань.

План дієти DASH, який контролюється професійним дієтологом та підтримується іншими здоровими діями, такими як фізичні вправи, ефективний для підтримки безпечних значень артеріального тиску.