08. 14. 14:22

У середині літа в будівлі поштового відділення Бадачоні з'явилося кафе для сніданків, яке заповнювало прогалини. У десертній майстерні з особливою назвою ми можемо розпочати день з костариканської кави, свіжих круасанів, солодкої та солоної випічки та смачних тістечок. Лілі та Балінт, молода пара, яка мріяла про це місце, розповіли нам, звідки походить незвична назва, що на знімку з’явилися кельти, і також стало зрозуміло, що означають ножиці в логотипі.

На терасі Ла-Тена час доби не має значення: вранці та пізно вдень однаково Гості можуть насолодитися кавою, закусками, морозивом та печивом, трохи відключився від шуму і суєти фуршетів та сусіднього тематичного парку. Відпочиваючі відпочивають, місцеві жителі та давні друзі бігають разом заздалегідь сплановано і випадково - місце - це вже місце зустрічі, тихий острів в такій жвавій частині населеного пункту.

В інтер’єрі колишньої пошти переважає рельєф, що заповнює стіну праворуч: Шандор Горват кераміст Зроблено в 1967 році, Гермес пірограніт. Обладнання складається з дерев’яних стільців та темно-сірих столів, на яких торти надходять на керамічних мисках в особливому блакитному відтінку. Кольори базальту та озера Балатон.

синиця

Фото: Тамаш Кресі - Ми любимо Балатон

Кельти в Бадачон

Підприємець у галузі дизайну та маркетингу зображень, Солом'яна Лілі та продовження економічних досліджень Балінт Хайош Вони переїхали з Сажаламбатти Бадачонйба. Вони раніше не мали прив’язки до місця і навіть не знають цього достатньо. Вони розповідають історії восени, якщо у них є більше часу, вони хочуть все ретельно дослідити. Вони не могли б подумати, що гостинність буде такою невід’ємною частиною їхнього життя. Але життя часто породжує досить дивовижні сценарії.

Фото: Тамаш Кресі - Ми любимо Балатон

Саме мати Балінта хотіла відкрити невелике кафе в Бадачон. Сім'я кілька разів відпочивала по сусідству, але вони ніде не могли поснідати чи випити кави. Балінт почав виготовляти кондитерські вироби півтора роки тому і хотів власного місця, де він формує запас. Будинок пошти здавали в оренду, і Балінтек подав заявку на нього. Вони розробили повну концепцію, яка вийшла далеко за рамки оригінального сімейного маленького кафе, і вони стали другими.

Фото: Тамаш Кресі - Ми любимо Балатон

Ім'я ми "пізнійБуде вимовлено, назва швейцарського поселення і водночас друга епоха залізного віку, тобто e. Назва середньоєвропейської матеріальної культури, характерна для періоду з V століття до початку нашої ери. (Присутність тут кельтів підтверджується кількома археологічними знахідками, найвідоміша з яких - дволика кельтська голова, яка була знайдена в районі сьогоднішньої Бадачсонілабдіхегії).

Кельтські традиції залізного віку означають, серед іншого, близькість до природи, виноградарство, любов до мистецтва та життя для мрійника десертної майстерні, і ця культура є основою, до якої вони повертаються.

Фото: Тамаш Кресі - Ми любимо Балатон

Як випливає з назви, логотип теж нелегко розшифрувати. Розроблено Лілі, і спочатку він думав, що нічого не може бути простіше, ніж не працювати на замовлення, а покласти на планшет концепцію образу власного ресторану. "Це була найважча робота, яку я мав до цього часу, минули місяці, і ідея, яка була в моїй голові, не виникла", - говорить він про планування.

“Це було в неділю вранці, коли ми нарешті досягли успіху. Я щось устав о пів на сьому і намалював все це за півгодини ». Все в цьому логотипі: гора, виноград, дволика голова - посилання на латенську культуру -, природу, також ножиці для обрізки, що використовуються для збирання врожаю, постачання та кави. Варто трохи розміркувати над прицілом, випиваючи каву, про Бадаччоні ви подумаєте трохи інакше.

Фото: Тамаш Кресі - Ми любимо Балатон

Від круасана до морквяного пирога

Магазин управляє Маріанн, мати Балінта, кава готується братом Балінга, Герґо та його подругою Лукою. Вони обидва є відданими баристами, вони обрали кава з нової хвилі, костариканської плантації, що належить Угорщині, який смажить один із найвідоміших баристів країни, Сандор Тот.

Біля прилавка бутерброди, тістечка, тістечка вишикувалися. Хоча не сніданок - головний профіль, ми можемо розпочати день тут з французьким тостом, какао-равликом, лісово-горіховим кремом Паризький брест пригоріле тісто з печивом та іншими десертами. Для бутербродів Багет із закваски та жита походить із Франції, начинки - сири, ковбаса мангаліка та ін. - отримані від місцевих виробників. На полиці сиропи та варення Каполчікум, якісні чаї, кава на продаж.