Хоча термін придатності харчових продуктів зазначений на упаковці, ми можемо зазнати погіршення якості до закінчення терміну придатності. Але що ще може потрапити в наш живіт і що нам потрібно викинути?

давайте

Хоча термін придатності харчових продуктів зазначений на упаковці, ми можемо зазнати погіршення якості до закінчення терміну придатності. Але що ще може потрапити в наш живіт і що нам потрібно викинути?

Термін придатності, швидкопсувність та дати, позначені на упаковці продуктів, залишають нас у вічній невизначеності. У більшості випадків ми поняття не маємо, що насправді вказує на те, що сир, м’ясо та овочі, які зберігаються в холодильнику кілька днів, все ще можна вживати? На жаль, багато продуктів просто потрапляють у сміття через занадто суворі стандарти якості, майже закінчується термін придатності або просто безвідповідальний шопінг. За даними Національного органу безпеки харчових ланцюгів (NÉBIH), в Угорщині щороку є приблизно два мільйони тонн викинутих продуктів харчування, і, за оцінками, третина всіх продуктів харчування, вироблених у всьому світі, викидаються - близько 1,3-1,5 мільярда тонн.

Таємниці етикеток

Існує два типи маркування упакованих продуктів. Один зберігає свою якість, інший їстівний. Їстівна етикетка, як правило, міститься на упаковці продуктів, які швидко погіршуються з мікробіологічної точки зору і потребують зберігання в холодильнику (0-10 ⁰C). Після зазначеного терміну придатності їх споживання може бути ризикованим і може становити загрозу здоров’ю, навіть якщо відсутні видимі ознаки погіршення стану. Якість підтримується написом на дату, знайдену на продуктах, які мають довший термін зберігання. Це показує кількість часу, який ми можемо очікувати для забезпечення якості, гарантованої виробником, наприклад смаку, запаху, кольору або текстури. Після певної дати вони можуть втратити свою якість, цінність насолоди, але це не обов'язково означає, що їх не можна споживати. Таке маркування зазвичай зустрічається на консервах, печиві та сушених або швидкозаморожених продуктах. Ці дати встановлюються виробниками, які зазвичай з обережністю ставляться до терміну придатності, оскільки це також означає обмеження за часом їх відповідальності.

Якщо це закінчилося, це погано?

7 порад, як уникати харчових відходів

Асоціація з питань харчування, способу життя та фізичних вправ - це некомерційна організація, яка допомагає вам зорієнтуватися у питаннях здорового харчування та способу життя. На своєму офіційному веб-сайті вони діляться з нами сімома ідеями щодо уникнення зайвих харчових витрат.

1. Заздалегідь сплануйте дієту своєї родини і завжди робіть покупки, складаючи список покупок!

2. Дотримуйтесь письмового списку, купуйте лише те, що ви обов'язково споживаєте.

3. Якщо у вас є більше одного шматка чогось вдома, спочатку використовуйте найстаріший, тобто той, що має найближчий термін придатності.

4. Купуйте якісні, стійкі продукти, що економлять довкілля та ваш гаманець.

5. Використовуйте морозильну камеру: більшість сирих, з’їдених продуктів можна заморозити.

6. Багато продуктів харчування можна вживати протягом більш короткого або більш тривалого періоду після закінчення терміну їх зберігання. Давайте дізнаємось про це, перш ніж викидати в смітник.

7. Нові продукти харчування можна придумати із залишків їжі, для чого ми можемо знайти допомогу на численних сторінках рецептів в Інтернеті.

Ідеї ​​проти розбещеності

Найкращий спосіб уникнути передчасного псування та інфекцій - це отримувати готові страви, кондитерські вироби, майонез, страви з яєць лише з надійного місця або самостійно. Дотримання елементарних правил гігієни також може допомогти у контролі. Сире м’ясо і готові страви завжди зберігаються окремо, відокремлено один від одного. Ретельно мийте руки між етапами приготування, завжди мийте сире м’ясо, яйця та овочі та витирайте насухо. Пам’ятайте, що свіжоприготовлену їжу можна спокійно вживати близько 3 годин без охолодження, після чого вона вимагає охолодження.