Третина щорічного домашнього виробництва шинки закінчується на Великдень: традиція споживання шинки на святі дедалі більше поширюється на індичку, м’ясо якої є легким, здоровим вибором під час великих свят.

Господиня Gallicoop Доссо Габі зібрала, на що слід звернути увагу під час святкових покупок.

давайте

Підбір великодньої шинки

Відбираючи великодню шинку, все більше і більше угорських родин шукають варіації з індички. Його часто подають з важкими свининовими продуктами на святковому столі завдяки його більш легким смакам та більш розсипчастій текстурі, саме тому багато дітей також воліють його споживати. Більшість людей обирають індичу шинку через меншу калорійність та швидше травлення.

Багато досліджень показали, що вибір червоного м’яса (птиці, риби) замість червоного м’яса (наприклад, свинячої шинки) приносить в організм більше білка і менше жиру. М’ясо індички - один із найкращих варіантів здорового харчування.

Маркування великодньої шинки

Який би ми не вибрали шинку, варто уважно вивчити маркування при покупці, що чітко це демонструє з яким типом та якістю продукції ми маємо справу. Відповідно до вказівок Небіха, на етикетці написано "сира шинка" для сирих шинок, "варена шинка" або "смажена шинка" для термічно оброблених шинок.

Маринування великодньої шинки

Також варто звернути увагу на традиційне маринування або чи виготовляється продукт швидким маринуванням, і чи з'являється на етикетці термін "копчений" або "копчений". В останньому випадку, замість спалення твердих порід, аромат вводиться безпосередньо в м’ясний продукт. THE смак традиційної маринованої копченої шинки не те саме, що для продуктів із позначками "швидко затверділі" та "копчені".

Якість великодньої шинки

Ще однією характеристикою якості є Торгова марка угорської птиці. Туреччині хом'яки підлягають суворому контролю якості, а тому безпечні: їх шлях можна простежити від яйця до полиці. Сертифікат також гарантує, що продукція виключно на угорських фермах, вони виготовляються з домашньої птиці, вирощеної з угорським кормом, і не містять шкідливих для нашого здоров’я речовин.

Великодній фарширований пиріг

  • 25 дкг борошна
  • 4 г сухих дріжджів
  • 1 яйце + 1 жовток для змащення
  • 0,25 дл олії
  • 1 ч. Ложка цукру
  • 1 ч. Ложка солі
  • 25 дкг зав’язаної шинки індички, нарізаної кубиками
  • 1 чайна ложка крему з хрону

Борошно змішується з висушеними дріжджами, сіллю і цукром. Додайте 1,25 дл теплої води, олії та 1 збите яйце. Вимішуйте протягом десяти хвилин, потім накрийте кришкою і дайте піднятися.

Після підняття ми розтягуємо його до прямокутної форми, прямокутник у уяві розділений на три частини по своїй довжині. Середню частину змастіть кремом з хрону і покрийте нарізаною кубиками шинкою. Наріжте два кінцеві шматочки різаком для піци або ножем прибл. Зрізати навскіс кожні 2 сантиметри. Отримані таким чином смужки по черзі складаються в середню частину. Промазати жовтком і При 180 градусах прибл. Випікайте 25 хвилин.