давайте

Шпинат - не єдиний корисний овоч! Давайте звернемо більше уваги і на інші яскраві кольори! Овочі червоного кольору, такі як помідори та болгарський перець, можуть допомогти зменшити ризик діабету, остеопорозу та високого рівня холестерину. Рослинні інгредієнти, які надають приємний червоний колір, також благотворно впливають на здоров’я.

Темніший колір, як правило, означає, що овочі багатші цими поживними речовинами, антиоксидантами, вітамінами та мінеральними солями. Здається, вони допомагають запобігати раку, боротися з хронічними захворюваннями та зміцнювати імунітет. Все це завдяки вміщеному в них лікопену та антоціанам, які мають безліч корисних властивостей. Тим не менше, 95% дорослих вживають недостатньо червоних і помаранчевих овочів. Давайте подивимось, з чого ми можемо вибрати.

Буряк

Буряк, наприклад морква та буряк, вважається одним із найбагатших овочів за вмістом антиоксидантів. Вони також є дуже хорошими джерелами калію, клітковини, фолієвої кислоти, вітаміну С та нітратів. Коренеплоди можуть знижувати кров'яний тиск, покращувати кровотік і підвищувати витривалість.

Для кращого ефекту смажте овочі трохи на невеликій кількості олії, що сприяє серцю. Ми також можемо споживати їх у вигляді овочевого соку, але дослідники застерігають щодо кількості. Це багато коштувало! Не їжте щодня, а радше лише один-два рази на тиждень, змішуючи з іншими фруктами та овочами.

Червона капуста

Хоча він виглядає фіолетовим, а не червоним, він має ряд переваг, таких як родичі хрестоцвітних червонокачанної капусти, капуста, брюссельська капуста та брокколі. Антоціани темного кольору - високоефективні антиоксиданти, які допомагають зменшити ризик розладів мозку, раку та серцево-судинних захворювань.

Червона капуста сповнена вітамінами та мінеральними солями. Одна доза кухоль забезпечує 85% щоденної потреби у вітаміні С, 42% щоденної потреби у вітаміні К та 20% щоденної потреби у вітаміні А. Крім того, він містить багато клітковини, вітаміну В6, калію та марганцю. Найкращий спосіб скористатися цим - їсти його сирим. На повільному вогні робіть це лише з невеликою кількістю води і на короткий час. Це також дуже здорово, коли скисає.

Помідор

Будь то макаронний базовий соус чи свіжий салат, помідори мають багато переваг. Це дуже багате джерело лікопіну, вітаміну С та калію. Згідно з американським дослідженням, вміст лікопіну в нашій дієті приблизно. 85% його потрапляє в наш організм з помідорами та томатною їжею. Він здоровий у всіх своїх формах, але при приготуванні з невеликою кількістю олії організм легше засвоює лікопен.

солодкі перці

Цей солодкий овоч містить добову дозу вітаміну А, що втричі перевищує добову потребу у вітаміні С, і все ж лише 30 калорій. Він зміцнює імунітет і забезпечує сяючу шкіру. Про десяту годину ми також можемо перекусити закусками замість яблук.

Редька

Цей смачний коренеплід також належить до сімейства хрестоцвітих. Це дуже хороше джерело вітаміну С і калію, воно має дуже низьку калорійність, тому також чудово підходить для закусок. Завдяки вмісту клітковини він забезпечує відчуття ситості, тому також є чудовим засобом для зниження апетиту між прийомами їжі.

Сильний червоний перець

Міцна пряність допомагає подолати запалення. Хоча ми відчуваємо, що у нас горить рот, капсаїцин може допомогти зменшити біль і може зіграти важливу роль у боротьбі з раком.

Червоний цикорій (радиккіо)

Хоча темно-зелені листові овочі в наш час дерев’яніють, червоний цикорій - це також справжня бомба. Одна доза кружки містить більше, ніж добова доза вітаміну К. Він також містить фолат, мідь, марганець, вітаміни В6, С та Е.

Червоний салат

Як і червоний цикорій, червоний листовий салат сповнений протиракових поживних речовин, а також уповільнює старіння. Багатий вітамінами А і К, він також допомагає при зволоженні, оскільки на 95% складається з води.

Ревінь

Хоча більшу частину часу ми зустрічаємо його лише як десерт, не забуваємо, наскільки він корисний. Кальцій, калій, вітамін С та майже половина вашої щоденної потреби у вітаміні К можна споживати за одноразовою дозою кухля. Намагайтеся їсти якомога менше цукру.

Цибуля фіолетова

Багато людей неохоче їдять його сирими, але це також сприяє споживанню поживних речовин при приготуванні. Червона цибуля, як часник, цибуля-порей та цибуля, містять аліцин, який зміцнює імунітет, зменшує вироблення холестерину та допомагає роботі печінки.

Червона картопля

Фахівці з питань харчування рекомендують їсти картоплю, листові овочі та помідори, що збільшують споживання калію та врівноважують артеріальний тиск. Червона картопля багата калієм, вітаміном С, тіаміном та вітаміном В6.

Незалежно від того, яку форму ми споживаємо, не очищайте її. Шкаралупа багата клітковиною, а також містить багато вітамінів. Червона картопля також містить поживні речовини, які надають шкірі рожевий, червоний колір.

Червоні овочі - важлива складова здорового харчування. Вживайте їх регулярно, але не забувайте і про інші кольори веселки. Люди, які споживають різноманітні овочі та фрукти, набагато стійкіші до багатьох хронічних захворювань.

По можливості їжте також шкірку овочів, адже саме там накопичується найбільше корисних поживних речовин.