Що стосується розвитку злоякісних пухлин, то пухлини товстої кишки, прямої кишки та шлунка багаті на м’ясо, але мало овочів та фруктів.

Дієта, багата м’ясом, але з низьким вмістом овочів і фруктів, може бути серйозним фактором ризику розвитку злоякісних новоутворень пухлин товстої кишки, прямої кишки та шлунка. При пухлинах товстої кишки, прямої кишки та підшлункової залози дієта з низьким вмістом клітковини, яка також містить мало овочів та фруктів, може бути джерелом небезпеки. Овочі та фрукти підтримують наші наміри щодо профілактики раку в декількох пунктах.

З одного боку, волокна, що містяться в овочах і фруктах, скорочують час проходження калу, а через це і час перебування канцерогенів в організмі. З волокон, ферментованих в товстій кишці, таких як напр. пектин (міститься в айві, яблуні, малині, смородині, вишні, винограді, моркві) - це продукт бродіння (SCT), який живить стінку товстої кишки та має протиракову (антиканцерогенну) дію.

проти

Дослідження останніх років показали антиканцерогенну дію ряду дієтичних інгредієнтів. Деякі з цих овочів і фруктів містять:

  • індол та ізотіціанат хрестоцвітних квітів, наприклад: капуста, брокколі, цвітна капуста, капуста, брюссельська капуста, редька, ріпа, крес-салат,
  • лікопен у помідорах та томатних стравах, виготовлення різноманітних томатних соусів, соусів, кетчупу,
  • кверцетин у червоній та червоній цибулі, щавелі, шпинаті,
  • сульфід часнику,
  • капсаїцин з перцем,
  • флавоноїди з ягід,
  • поліфеноли у винограді,
  • каротин з гарбузом, солодкою картоплею та кабачками

Виходячи з цього, можна сказати, що найкраще вибирати повсякденні овочі та фрукти якомога різноманітніше - від насиченого зеленого до жовтого або червоного до фіолетового. Зверніть увагу на сорт, оскільки таким чином ми можемо покрити пропоноване споживання як за кількістю, так і за якістю.

Середня кількість нормальної порції овочів і фруктів у раціоні дорослої людини:

  • на їжу овочі: 20-150 г.,
  • для їжі фрукти: 100-300 г.,
  • в овочах: ​​200-250 г.,
  • для салату: 150 г.,
  • для овочів: 200-250 г.,
  • в запіканках або фаршированих продуктах: 100-200 г.,
  • у рослинні вершки: 20-30 г.,
  • у соус: 80-100 г.

Рекомендований мінімум 400 грамів овочів та фруктів можна вживати наступним чином:

1 середній помідор (100 г) на сніданок
на десять годин, на закуски - сезонні фрукти, наприклад 1 середнє яблуко (150 г) або 1 миска полуниці (200 г)

одержимість:
салат на обід (150 г),
на вечерю овочевий омлет (250 г)

одержимість:
протягом десяти годин середня груша (200 г)
на обід, наприклад, у супі із зеленого гороху (100 г) або у вигляді вишневого соусу (100 г)
рослинний крем на вечерю (30 г)

Перш за все, вибирайте місцеві, сезонні або мірелітові продукти, звертайте увагу на свіжість, якщо хочете південні фрукти, звертайте увагу на необроблену шкірку!