Вчені досягли грізного числа. Це відсоток, на який британська мутація може бути більш смертельною, ніж вихідний вірус

Вікторина: Історія - це не просто нудні дати. Ви б здали випускний іспит з цього предмету?

Вони вдарили його гумою і закидали співробітників свинцевими кульками. Однак жителі Кошиць люблять його "брудні" гамбургери

  • М'ясо, молоко, сир або яйця. З давніх-давен вони були частиною типової словацької дієти, і наші традиційні продукти також свідчать про це. Однак ця тенденція, схоже, говорить про поступовий випуск продуктів тваринного походження з наших їдалень. Останнє опитування агентства "Фокус" показало, що майже кожен третій словак розглядає питання споживання ними продуктів тваринного походження.

подумаємо

  • М'ясо, молоко, сир або яйця. З давніх-давен вони були частиною типової словацької дієти, і наші традиційні продукти також свідчать про це. Однак ця тенденція, схоже, говорить про поступовий випуск продуктів тваринного походження з наших їдалень. Останнє опитування агентства "Фокус" показало, що майже кожен третій словак розглядає питання споживання ними продуктів тваринного походження.

Словацьке опитування, про яке повідомляє OZ Vegánske Hody, було проведено у листопаді на вибірці 1017 осіб. Хоча це лише частка населення країни з 5 з половиною мільйонів, вона дає цікаві результати щодо того, як змінюються наші харчові звички в контексті сучасних тенденцій. Згідно з опитуванням, до 13% людей у ​​Словаччині скорочують споживання продуктів тваринного походження, а ще 17% розглядають можливість розпочати їх зменшення. Це загалом 30% населення, яке принаймні розглядає можливість споживання продуктів тваринного походження.

Що це означає? Чи ми більше усвідомлюємо медичні, етичні та екологічні аспекти великого споживання м'яса або молочних продуктів? Чи ми шкодуємо за тваринами, чи причина в тому, що їсти здоровіше та веганськіше? Ймовірно, це трапляється з усіма трохи, і кожна людина, яка вирішить глибше розібратися зі складом свого раціону, має дещо інші причини.

Здоров’я та екологія

Серед найпоширеніших ми, безсумнівно, можемо віднести медичні. Вчені, дієтологи, а також різні шарлатани масажують нас з усіх боків з доказами того, чому вживання продуктів тваринного походження шкідливе. Хтось до цього скептично ставився, інші підтверджували користь рослинного раціону з перших вуст. Однак споживання великої кількості м'яса та молочних продуктів справді пов'язане з вищим ризиком серцево-судинних або цивілізаційних захворювань. А люди, які страждають важкою хворобою, часто замислюються про свій спосіб життя і намагаються щось змінити. У багатьох випадках це на користь рослинного раціону.

Ця тема все частіше обговорюється в контексті екологічних проблем. На це також вказує ООН, згідно з якою на тваринництво припадає до 14,5 відсотків викидів та парникових газів. На думку OZ Vegánske Hody, це більше, ніж спричинять усі літаки, кораблі чи машини у світі. За даними приблизно двох третин сільськогосподарських площ, виробництво тваринницької продукції займає близько 3 третин сільськогосподарських площ, і приблизно від 3000 до 6000 літрів води використовується для виробництва одного кілограма курячого м’яса. На відміну від них, кілограм зерна споживає лише 450 літрів води. Це одна з причин, чому експерти зазначають, що шлях до порятунку полягає у переході до більш високого співвідношення рослинних компонентів у раціоні до тварин.

Можливість для бізнесу

Не омине очей те, що в Словаччині зростає тенденція пропонувати вегетаріанські або веганські альтернативи в продуктових магазинах, ресторанах, бістро та кафе. Сьогодні досить часто просять рослинне молоко для кави в кафе або запитують про склад чізкейка. Таким чином, веганам або людям з нетерпимістю легше жити, і ярлик вегетаріанський або веганський сприймається дедалі позитивніше. Чим більше сенсація стає звичним явищем, тим більше зростає толерантність людей. Це також покращує навчання людей про дієту та усвідомлення ризиків несвідомого вживання їжі.

Існує припущення, що людей, які віддають перевагу рослинній дієті, буде більше, і саме тому ця сфера є величезною можливістю для підприємців, які виводять на ринок м’ясні або повністю веганські альтернативи. У Словаччині, мабуть, найвидатнішою назвою є компанія Ján Lunter, яка славиться своїми корисними соєвими продуктами, особливо тофу та спредами. Вона навіть довела неможливе - вона загорнула любителів м’яса у свої веганські вироби. Доходи Alfa Bio s.r.o постійно зростають і минулого року склали 10,7 млн ​​євро.

На додаток до тенденції заміни рослин, є ще більш інноваційні рішення, особливо заміна натурального м’яса штучним м’ясом буквально. Сьогодні в ці технології вкладаються мільйони інвестицій. Прикладом може служити Мемфіс М'ясо, який розробляє етичне м'ясо, виготовлене без необхідності смерті тварини. Крім того, його виробництво виробляє на 90 відсотків менше викидів, ніж виробництво тварин. Такі зірки, як Білл Гейтс і Річард Бренсон, вже інвестували в цей стартап. Мемфіс Мітс діє під девізом "Світ без вбивств" і може стати одним з лідерів майбутньої революції в дієті.

Якщо ми дивимося на цей факт очима споживача і думаємо про власне споживання та його наслідки, чи очима бізнесмена і відчуваємо можливість, одне є певним: у рослинної їжі очевидно майбутнє. Чи ми всі скоро станемо веганами? Ми точно не думаємо. Однак тенденція споживання рослинної їжі для добробуту тварин посилиться, і все більше людей перейде на "зелену сторону". Що з вами, ви могли б жити без м’яса, або це для вас абсолютна утопія?