Сподіваємось, повільно настала весна, і оскільки ми могли б відзначити це краще, ніж із божественною, прощальною пончиковою мавпочкою! Ми показуємо вам кілька простих у приготуванні карнавальних пампушок, які сім’я може спекти разом.
Стрічка пончиків
Це справжній, традиційний вид карнавальних пампушок, які ми інакше рекомендуємо з теплим серцем у будь-який час року, оскільки його тісто легке, тому не обтяжує шлунок.
Інгредієнти:
- 500 г борошна
- 220 мл молока
- 40 г дріжджів
- 5 яєчних жовтків
- 50 г цукрової пудри
- 60 г вершкового масла
- 1 щіпка солі
Підготовка:
Молоко злегка підігріти, а потім додати мірний цукрову пудру та дріжджі. Перемішайте їх і дайте їм трохи відпочити. Помістіть борошно в миску, потім залийте дріжджовим, цукристим молоком, додайте також масло і жовтки. Після того, як ми добре опрацювали всі інгредієнти, вимішуємо до однорідності. Отримане тісто поміщають у миску і квашать приблизно 1 годину. Піднявшись, його розтягують у тоненьке борошно, а потім формують у кругові кругові подрібнювачі. Середину пампушок проріджуємо пальцями, а потім ще 15 хвилин відпочиваємо під кухонним рушником. Останній крок - розрядка, але будьте обережні, тому що ми отримуємо занадто темні пончики від занадто гарячої олії. Випікайте 1-2 хвилини на кожну сторону (починаючи з перфорованої сторони), а другу половину - лише під кришкою, оскільки це зробить пампушку гарною та стрічковою. Кришка може бути знята наступного разу, коли ви повернетесь.
Подавати, посипавши персиковим варенням та цукровою пудрою.
Карнавальні пончики в духовці
Беручи до уваги вищевказані інгредієнти та пропозицію щодо приготування, дотримуйтесь процесу, поки не почнете виривати пампушки. Однак у цьому випадку ми віддаємо перевагу вибирати тістечку або невелику склянку, щоб отримати тісто у формі вареника. Помістіть маленькі кульки в деко, застелене пергаментним папером, а потім накрийте кухонним рушником на 15-20 хвилин. Потім випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці до золотистої скоринки. Залиште його приблизно на 20 хвилин, але переверніть його на половину часу, щоб усі сторони добре пропеклись.
Занурений у шоколадний крем - найсмачніший!
Пончики, фаршировані пудингом
Інгредієнти та приготування тут починаються подібним чином, але тут ми не створюємо отвору посередині у випадку подрібнення, як у традиційному варіанті. Поки тісто не підніметься, готуйте начинку.
Інгредієнти:
- 1 пакет порошку ванільного заварного крему
- 3 столові ложки цукру
- 5 дл молока
Підготовка:
Порошок заварного крему та цукор змішують, а потім поступово додають молоко при перемішуванні, поки не буде грудочок. Варіть на повільному вогні, відставте в сторону і дайте охолонути.
Спекти пампушки, покласти на паперовий рушник, злити і дати охолонути. Потім свердлимо отвір у бічній частині пампушки петелькою і заповнюємо внутрішню частину пудингу декоратором торта.