Здоровий спосіб життя в наші дні стає все моднішим. У соціальних мережах ми отримуємо хороші поради від фітнес-тренерів, фітнес-моделей або тих, хто вважає себе дієтологами майже щохвилини оптом. Пропозиція різноманітних дієт, видів фізичних вправ, „безкоштовних” продуктів рухається все більше і більше. Але як вибрати з них? Що насправді допомагає на замовлення? Він спробував відповісти на ці запитання у майстерні дієтолога Едіни Сабо та Джудіт Зік, здорової пекарні, яка була першою темою обговорення відмінностей між білим борошном та борошном грубого помелу.
Апетитний запах свіжої випічки привернув зацікавлених до гостиниці «Поганьяр» в Єгихазасбасі. Едіна Сабо поділилася з учасниками трьома випробуваними рецептами, які є не тільки смачними, але й корисними. Коли ми думаємо про хлібобулочні вироби чи тістечка, ми відразу ж думаємо про біле борошно, так це робили і наші матері та бабусі. Однак це вже не лише одна можливість задовольнити потреби зростаючого споживчого суспільства. Більше того, варто спробувати кілька видів, які забезпечать правильний прийом вітамінів і поживних речовин для нашого організму в перспективі.
Едіна також представила рецепт цільнозернових кориці та какао-равликів, а також цільнозернові булочки та круасани на практиці, оскільки замішування та бродіння з таким борошном працює не так, як з її білим супутником.
“Цільнозернове борошно має набагато вищу здатність поглинання води, ніж звичайне біле борошно, тому для виготовлення таких хлібобулочних виробів або тістечок потрібні інші процеси. Однак, безумовно, варто спробувати, оскільки він містить набагато більше вітамінів, мінералів та клітковини, що благотворно впливає на травлення. Особливо рекомендується людям з діабетом або резистентністю до інсуліну, оскільки він не підвищує рівень цукру в крові, але забезпечує тривале, тривале всмоктування », - пояснив фахівець.
Випічка з білого борошна призводить до швидкого підвищення рівня цукру в крові, але це раптове зростання також падає так само швидко. Ось чому організм компенсує, і в цьому випадку ми схильні споживати більше солодощів або тягнутися до нездорової їжі. З іншого боку, цільнозернові хлібобулочні вироби підтримують стабільний рівень цукру в крові.
Дієтолог також наголосив, що тим, хто вірить у здорове харчування, не потрібно нічого знімати з себе, їм потрібно лише прагнути міри та збалансованості та вибирати правильний продукт.
Едіну найчастіше шукають для схуднення, але є також багато людей з діабетом та резистентністю до інсуліну, а також люди з різною чутливістю. «Є багато людей, які дотримуються дієти„ без надмірностей “поза модою, але це неправильно. Врешті-решт, чому б ви виводили зі свого організму речовину, яка б вам інакше була потрібна? Клейковину або лактозу слід опускати лише у випадках, коли це дійсно виправдано та рекомендовано лікарем після проведення необхідних тестів », - сказав він.
Замість модних дієт, ми повинні прагнути до здорового способу життя, оскільки перші лише призводять до миттєвого вирішення і не можуть бути підтримані в довгостроковій перспективі.
«Організм певний час терпить позбавлення певних поживних речовин, оскільки кожна людина має запаси вітамінів і мінералів, але якщо вони не поповнюються в організмі, виникають побічні ефекти. Тому важливо кожному знайти золоту середину, яка адаптована до власних потреб та способу життя і може зберігатися в довгостроковій перспективі », - підкреслив він, додавши:.
З огляду на велику кількість інтересів та успіхів, ми вже маємо дату наступного семінару. 4 квітня ви, звичайно, зможете спекти піцу, запечену в духовці, у здоровому варіанті.