Автор: csilla Категорія: 2019-09-03 2019-09-03

Ми багато чуємо, щоб не їсти цукор, не їсти менше, або замінювати його замінниками цукру. так, але

давайте

Який цукор ми їмо? Який цукор відгодовується найменше? На що слід остерігатися?

Погляньте на найвідоміші підсолоджувачі і подивіться, наскільки вони вгодовані:

Цукор, традиційний білий цукор та тростинний цукор також (що часто є лише кольоровим білим цукром) - це просто порожні калорії, він не містить інших поживних речовин. (Сахароза = глюкоза + фруктоза).

1 г білого/тростинного цукру становить 3,87 калорій

Рападура, цей тростинний сік, який сушать, також відомий як цукор-сирець. Він також містить вітаміни та мінерали на відміну від білого цукру та жирів дещо менше.

1 г цукрового сировини - це 3,16 калорій

Мед. Чим більше розбавлених, тим вищий вміст фруктози і вищий вміст глюкози, тим легше вона кристалізується. Наприклад, ріпаковий мед легко кристалізується, тоді як акацієвий мед значно рідший. У меді багато мінеральних речовин, вітамінів та амінокислот. На смак він набагато солодший за цукор.

1 г меду 3 калорії

100 г цукру, його підсолоджуючу здатність можна замінити на 65 г меду, так ви зможете заощадити 192 калорії!

фруктоза промислового виробництва, не те, що фрукти та овочі містять природним чином! Здебільшого його виготовляють із кукурудзяного та зернового крохмалю. Він ферментується, і таким чином глюкоза стає фруктозою. Харчова промисловість воліє використовувати його, оскільки він підсолоджує в півтора рази краще традиційного цукру. Фруктозний сироп підкреслює смак їжі, тому його використовують як підсилювач смаку. Фруктоза переробляється організмом набагато повільніше, ніж глюкоза, довше залишається в тонкому кишечнику і переважно переноситься в товсту кишку, де їй, як правило, нічого не набрати. Він дуже погано впливає на здорову кишкову флору, спочатку викликає лише здуття живота та діарею, але надмірне споживання може також спричинити більш серйозні запалення та інші захворювання. Ось чому вам слід ознайомитися зі списком інгредієнтів продуктів, перш ніж вони будуть додані у ваш кошик.

1 г фруктози - це 3,68 калорії

Аспартам, який має підсолоджувальну здатність у 200 разів сильніший за звичайний білий цукор. Він міститься в більшості легких продуктів (легкі безалкогольні напої, фруктові йогурти, печиво тощо). Було опубліковано багато досліджень щодо його шкідливого впливу, тому ми уникаємо цього!

Ксиліт (також відомий як березовий цукор) і еритритол - викликають низьку інсулінову відповідь, тому рекомендується дітям, які страждають дієтою, діабетикам, резистентним до інсуліну Це природні цукрові спирти. Деякі люди погано переносять ці цукрові спирти, вони можуть спричинити здуття живота та діарею. еритритол Він має “крутий” присмак, але це не всіх турбує.

1 грам еритриту - це 0,24 калорії, 70% підсолоджуючої сили білого цукру

1 грам ксиліту 2,4 калорії

Увага! Ксиліт токсичний для собак!

Стевія - видобувається з листя рослини, що походить із Південної Америки, яка називається стевія ребаудіана. Він дуже солодкий і практично містить 0 калорій, рекомендується дітям, які страждають дієтою, діабетикам та інсулінорезистентним. Однак він також має невеликий недолік, який полягає в його несмаку. Якщо ви можете знайти такий, з яким можна змиритися, то стевія може бути найкращим вибором.

Головне - подивитися, що потрапляє у ваш кошик. Слідкуйте за прихованими цукрами. Ви будете вражені тим, що в усьому є цукор.