Чи є в різнокольоровій випічці порахування годин?

Ще зовсім недавно я думав, що вони фальшиві, що це просто неможливі репродукції, які кондитери робили з глини. Я ніколи не міг уявити, наскільки смачно можна асоціювати з "чимось", змазаним кремом "smurf blue" і увінчаним блискучими срібними перлами. Ти правий. Але чому?.

його

І перш за все, що це таке?

Кекс був винайдений пару століть тому, коли освічена жінка вирішила робити окремі торти в чашках, які вона, в свою чергу, могла персоналізувати. І одне, що змінилося з тих пір, - це величезна кількість цукру та жиру, що рясніє його інгредієнтами. Ці останні п’ятнадцять років були вирішальними для порятунку від багажника спогадів і майже перепоховання такого порнографічного застілля різнокольорової кухні. Кекс відроджується зі свого попелу, перетворившись на щось подібне на кекс з більшою кількістю кольорів, ніж гала Operaciun Triunfo, майже такий же неперетравний, як реаліті-шоу на виживання, і це робить вас товстим з іншого боку вікна, просто дивлячись на нього.

Магдалена схожа на це, але це не так. Справа в тому, що кекс - це навіть не віддалено прикрашений кекс чи булочка. Її тісто прикидається схожим на тістечка, які ми купуємо в кондитерських, торт, який деякі з нас не в змозі оцінити з такою ж непристойністю "мовіда", яку вони кидають зверху, все на основі вершкового масла, вершків, більшої кількості цукру, сиропи та ін. Давай, я знаю, що результат - калорійна бомба, яка на смак нагадує цукор, масло і незліченну кількість штучних ароматів.

І ті закуски а-ля Марія Антонієта?

Але не думайте, що кекс став єдиною жертвою тих найманців цукру, які належать до галузі виробництва цукерок. Раптом в Іспанії стали модними інші солодощі, які ми були тут майже невідомі і існували століттями, такі як млинці чи берлінці. Але найдивовижнішим кулінарним переодяганням було те, що було з макаронами, кольоровим печивом з неможливими начинками, яке повинно бути «тонким». Те, що спочатку було задумано більше трьох століть тому як смачне наповнене печиво, в кінцевому підсумку піддалося новій штучній випічці, перетворившись на своєрідний жирний пиріг із двома печивами, пофарбованими в штучні барвники та ароматизатори консервів.

Тривожно бачити, скільки матерів навіть купують їх для закусок своїм дітям (ми збожеволіли? Це фрукти вже не існують?) Вони також затоплюють презентації компаній або скатертини елегантних місць, в основному, тому що це Що модно.

Зокрема, мені здається, що марсіанин робить щось модне, що не є ні здоровим, ні багатим, ні має розумну ціну. І це вже інша ціна, бо придбання цих солодощів підходить не для всіх аудиторій, якщо порівняти це з циганською рукою на все життя; дешевше, смачніше, здоровіше і, чому б ні, більше наше.

Я не купую в пекарні; Купую в "пекарні"

Ми настільки чудові, що навіть якщо ми не знаємо англійської, ми купуємо найкращі кекси з дивовижною морозою в пекарні, наскільки ми можемо, щоб ми їх не закінчили і в кінцевому підсумку стали найбільш популярними в нашому Instagram . Вхід у храм тих, хто охрещений як "творча випічка" (кекс, іди) - це занурення в маріанські могили маленізму. Пастельні кольори та скатертини у формі парасольки вітають вас у місці, де пахне вершковим маслом та вишнею та пропонується цілий каталог неможливих солодощів, придатних не для всіх смаків. У багатьох випадках у вас виникає відчуття, що ви знаходитесь у сцені в Плезантвілі, що раптом все стане чорно-білим і що вам не вдасться врятуватися, ви не зможете вибратися звідти, і всі будуть дивитись на вас обличчя злих підозр.

Намагаючись вкусити кулю, ти намагаєшся побачити соковитість між вишукано забарвленими кремами, які вони наносять на торти, думаючи, що Віллі Вонка може в будь-яку хвилину з'явитися з автоматом і закінчити з цим. І найбільше лякає не ціна, ані незліченні калорії, які ми збираємось вносити в організм. Ні, столичний терор знаходиться в задній частині приміщення, де команда сучасних хуліганів-тортів зустрічалася, вередуючи та ведучи блоги на бірюзові та лілові кольори, о п’ятій годині дня в майстерні кексів у задній кімнаті. Тоді ви усвідомлюєте, що маєте більше спільного із Середою Адамсом, ніж усі ці речі. І так ти тікаєш.

Дай мені кекси та собао.

Я розумію, що перше, що потрібно зробити - це поважати смаки один одного. Так само, як інші повинні поважати вашу. Але в останні роки ми спостерігаємо закриття багатьох з цих творчих кулінарних майданчиків, і традиційна випічка відновлюється в традиційних пекарнях. Я не святкую закриття бізнесу, але святкую тему порятунку цінностей життя, включаючи традиційну гастрономію.

Булочки, мохікони та пасьєго собао завжди були головними героями наших сніданків. Чи можете ви поснідати з кексом? Ну ні. Ви не можете змочити його, бо той, хто наважиться на це, перетворить каву на конкретну Коста-да-Морте завдяки чапапоту у формі масляного крему. Крім того, він не зручний або чистий (він, як правило, стає брудним). Для комфорту собао, схоже на суші з пекарні, булочка з неповторним смаком, яка цілком поміщається в рот. І оскільки оригінальний макарон практично неможливо знайти, я пропоную замінити його перрунілами, кахлем або пластівцями, які ви майже напевно можете знайти в сусідньому магазині або на супермаркеті, залежно від району, в якому ви живете.

І так, промислова пекарня завдала великої шкоди, але нісенітниця та сучасність гірші. Поки телевізор закидав нас програмами, в яких це робиться, і проводиться змагання, хто найкольоровіший кондитер, супермаркети продають автентичні набори міс Пепіс дель боллеріо. Але деякі з нас віддають перевагу традиційній магдалині, торту Сантьяго або перрунілі. Приємно поснідати у сусідній їдальні, а кекс покласти на вас дуже великим і для бігу. Чудово мати змогу змочити цей аромат, помітити його пухнастість і згадати наших бабусь, які навіть наповнювали їх варенням. Як сміливо! Так само, як ми насолоджуємось кавою, занурюючи естафету розміром з гілку баобаба, навіть знаючи, що єдиною лінією, яку ми хочемо зберегти, є крива, але з певністю, що це природно.

І останнє: кекс має більше калорій, ніж три пива. Я вже вибрав