МАДРІД, 30 (ВИДАННЯ)

дефіцит

Незважаючи на те, що дефіцит йоду в Іспанії та світі нещодавно покращився, він ще не був повністю ліквідований. У таких країнах, як Іспанія, де споживання їжі з йодом є добровільним, необхідно було б вжити санітарних заходів для контролю та гарантування споживання йоду та споживання йодованої солі серед населення.

Про це йдеться в інтерв’ю Infosalus Сільвії Венгровіч, секретарці відділу знань про щитовидну залозу Іспанського товариства ендокринології та харчування (SEEN). Як він зазначає, найефективнішою стратегією викорінення дефіциту йоду є так звана "універсальна йодування солі" через закони, які регулюють і контролюють йодування всієї солі для споживання людиною та тваринами.

"Ця стратегія рекомендована Всесвітньою організацією охорони здоров'я, оскільки вона являє собою найдешевші інвестиції з найкращими людськими, економічними та соціальними наслідками", - підкреслює він.

Крім того, це вказує на те, що чинниками дієти, які можуть найзначніше вплинути на регуляцію та метаболізм гормонів щитовидної залози, є зміни загального споживання калорій та споживання йоду.

" обмеження калорій викликає зміну гормонів щитовидної залози, який служить для економії енергії за рахунок зменшення енергетичних витрат або "катаболічних витрат". Зворотна ситуація трапляється з надмірним споживанням калорій, особливо вуглеводів, і при ожирінні ", пояснює Венгрович.

Ендокрин вказує на те, що йод є важливим мінералом для здоров’я, оскільки він входить до складу гормонів щитовидної залози і може бути отриманий лише з продуктів, які входять до раціону.

"Оскільки йод піддавався ерозії з поверхні Землі внаслідок зледенінь, повені та повені протягом всієї історії нашої планети, більша частина цього мінералу була зосереджена в морях і океанах. Найбідніші ґрунти йоду містяться в гірських районах, райони далеко від моря і в районах, які часто затоплюються ", - говорить він.

Таким чином, продукти, що виробляються в цих регіонах, мають дефіцит йоду, і тому до раціону необхідно додавати збагачену йодом сіль (йодовану сіль) і заохочувати споживання морської риби та молюсків. "Важливо знати, що морська сіль втрачає йод під час процесу виробництва, і якщо вона пізніше не буде збагачена йодом, цей цінний мінерал не буде присутній у його складі", - додає член SEEN.

В даний час це вказує на те, що в Іспанії молочні продукти також містять йод, оскільки велика рогата худоба покращує виробництво молока та м'яса, згодовуючи збагачені йодом корми. "Дефіцит інших поживних речовин, таких як залізо, селен або вітамін А, може посилити наслідки дефіциту йоду", - додає він.

ДОБАВКИ ІОДОМ

Всякий раз, коли достатня кількість йоду не може бути гарантована дієтою, Венгрович наголошує, що добавки йоду в таблетках рекомендуються в таких особливих ситуаціях, коли потреби в йоді підвищуються: при пошуку вагітності, протягом всієї вагітності (гормони щитовидної залози та йод проходять через плаценту від матері до плоду ), під час лактації, у недоношених або новонароджених із низькою масою тіла, у грудному віці, якщо в раціоні недостатньо йоду, у дітей з хронічними захворюваннями, з проблемами порушення всмоктування або недостатності харчування та людям будь-якого віку, яким протипоказано вживання солі.

"Фармакологічні добавки йоду мають нормальну кількість, яку зазвичай вимагає наш організм, і саме тому вони безпечні, оскільки те, що не потрібно, буде виводитись із сечею", - говорить експерт.

Останнім, член SEEN рекомендує не використовувати йодовані антисептики вагітним жінкам, новонародженим та немовлятам, оскільки вони містять велику кількість йоду, який дуже швидко всмоктується через шкіру і може блокувати щитовидну залозу плода та новонародженого, які не мають таких самих механізмів регулювання, як у дорослих. "Їх можна замінити іншими препаратами, такими як 0,05-1% хлоргексидин", - говорить він.