Завдяки моїй долі, моє життя на деякий час виявилося сімейним домогосподарством, тому мені доводиться вести кухню теж ..., і це буде залишатися до кінця часів ....
Підсумок: допоможіть мені готувати!
Чекаю від вас рецептів, які ви зробили своїми руками!
Моя сьогоднішня суміш: куряча грудка естрагону
Я обсмажую і тушкую близько половини кг філеної курячої грудки, нарізаної соломкою/кубиками, на 1 подрібненій, тушкованій цибулі. Потім посипте 1 чайною ложкою сушеного/свіжого розкришеного естрагону, сіллю і перцем за смаком. Покладіть на нього ек гірчиці, невелику коробку сметани, ек меду, доведіть до кипіння, в кінці ек 6% яблучного оцту. З гірчицею, оцтом обережно, не дуже кислим. Версія: перед скисанням молока можна використовувати від 1 до 3 чайних ложок борошна та від 0,5 до 1 дл води. Так ваш сік буде все рідше і рідше, не стікаючи з гарніру.
Подавати з вареними макаронами або нокедлі, тертий сир можна посипати.
- спочатку
- -10
- 18
- 19
- 20
- 21
- 22
- 23
- 24
- +10
- останній
Гарні стиглі, але злегка побиті груші продавались на ринку дуже дешево.
Наступного тижня це буде наступний проект:
Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і відіжміть, поки він не запечеться на крупноотвірній тертці.
Потім ми ароматизуємо його як фруктовий суп із меленою корицею та гвоздикою.
Не судіть, але я зазвичай вкладаю в нього qvittin. Але те, що я поклав на упаковку, це 2,5-3-кратна кількість фруктів.
Я додаю до фруктів приблизно 15-20dkg цукру на кілограм.
Я теж можу прибрати його без консервантів на пару, він не зіпсується роками.
Але якщо ми розбиваємо його в холодильнику, воно не може тривати більше трьох тижнів, якщо в ньому нічого немає. Тому я волію торгуватися. )
Чим смачніше чим ароматніша груша, тим смачніше буде варення.
Я повернув 12-річне варення з груш від моєї дорогої бабусі (дай Боже). Він відклав його. (
Але цей божественний смак, ну, це було схоже на гарне вино, яке покращиться лише через роки.
Спеції пронизували, але це ще не пригнічувало смак фруктів
Я готував з впалих груш нашого старого сюжету Гедельйо.
На той час у нас було багато полинових груш, це був мій великий винахід на той час для економного використання. )
Сьогодні дерев більше немає, але ми не можемо відмовитись від варення з груш.
Наступного разу я опишу, як приготувати батон з айвою, приготовлений у муз.
Ооо це вже є!
Ти добре, навіть врешті-решт я завтра поїду на полювання. )
Сьогодні я купив на ринку 20 кг кг боровиків. Ціна золота: 4000/кг
Але це означає, що h знаходиться в сусідньому лісі.
Гарбузового крем-супу вистачить.
Де ти живеш, якщо це не секрет?
Я в Сентендре, там гриби, але я не знаю, де шукати. Хоча наш сад росте, кажуть, що це чорнильний гриб, але досі ми не наважувались його їсти, бо не знаємо.
Так, я купив від сусіда купу впалих органічних яблук. Це буде суп, пиріг та гарнір.
Яблучно-цибульно-запіканка картопля:
Це не основна страва, а гарнір, але це може бути і основною стравою для веганів!
Так сиру картоплю очищену нарізати кільцями, цибулю, яблука також почистити нарізати кільцями.
Запікаємо трохи змащений жиром, а потім ряд картоплі, чергуючи з рядами яблук і цибулі. Зверху теж картоплю. Злегка посолити картоплю.
Фольга у духовці, потім приблизно через 45-60 хвилин без фольги випікайте приблизно 20-25 хвилин.
Небесна! Повір мені.
Червона хрустка хліб буде не дуже посилена, але смак все компенсує.
Це калорія нижче, ніж у звичайній печеній картоплі, а також корисна для здоров’я!
І чим він відрізняється від Задунайства?
Листя винограду та листя хрону можна їсти?
Я випускаю гарбузовий крем-суп з бульйоном замість води, а також з білими грибами, лісовими грибами, якщо ви їх отримали. )
Рецепт артишоку також зацікавив би мене.
Як вершковий суп з кубиками пармезану та/або смаженого бекону.
(тільки сіль як спеція і щіпка мускатного горіха)
Іноді я додаю естрагон у свої рагу.
Ви також можете спробувати кабана.
1./Я не люблю проти.це. опонентів. Я теж не люблю боїв за свободу.
Раніше я за щось працював (!). іноді важко.
2./Референдум скупчується (багато), джентльменська пустощі, прихована в шкірі демократії (вовк).
3./Я також щиплю гостре/ядерне сильне.
Підсумок./Я пропоную публічний вигук/написання. Нехай ім’я малюка відтепер: солодко-кисло-гостре .
Вся справа в моєму мозку.:)))
Я проходжу цю п’ятницю. Шотландці, і всі заспокоїлись. Я збираюся спа на довгі вихідні. Мені не треба готувати, шведська столярка вдосталь.:))
смачне грибне рагу
маленькі (багато) вишні з паприкою)
ну я вже не можу цього терпіти. ))) і я протестую проти імен тем від імені закорінених сильних коханців. Прошу провести референдум з цього приводу)))))
У вашому випадку Sparhelt спочатку потрібно вирішити проблему димоходу. Не просто. Димохід - одне з дуже делікатних механічних засобів житлових будинків. Екстремальні теплові навантаження, статичні та динамічні навантаження, дренаж (кислий), зовнішня гідроізоляція, елемент дизайну інтер’єру. Одним словом, це непросто, якщо у вас немає димоходу і вам потрібно спорудити новий. Я рекомендую димоходи Schiedel або Leier. + для виконання потрібен хороший фахівець.
Старі шпателі також можна відремонтувати, якщо металеві деталі зазнали лише естетичної корозії та не прогоріли. Камін може бути шамотним. Шамотна плитка комерційно доступна, її можна красиво підібрати до потрібного розміру за допомогою гнучкого або кам’яного ріжучого диска.
Я доглядаю за своєю піччю, тому покращую шамотування кожного літа під час сильного замочування. Цього літа моя кохана пройшла капітальний ремонт. Я знову застосував топку, як описано вище.
:)
Привіт дікі!
Так, так. Ті старі, справжні дерев’яні меблі з масиву дерева.
:)
Ні, мої ваги не лебедині. Поворотний стрижень (покажчик) показує різницю у вазі щодо стабільного вертикального (рівноважного) штока через шестерню.
О, вони можуть бути красивими!
У мене немає такої реальної цінності.
Що залишилось у спадщині - це декілька кухлів, побита вага - це також те, що було у всіх, вам потрібно тягнути на собі тягар (60-ті роки), але це чудово працює. Але це мої скарби! Якщо мені вдасться пов’язати бабусині меблі, я їх одягну, бо це моя гордість. )
Хм Я також купив квасолю.
Ми зробили зелена квасоля шаруватими сьогодні, а перець фарширований на завтра.
Набір помідорів та делікатесних консервів убі. Пишу для відпочинку, нога вже відпадає. )
ui.: Я б також хотів побачити ваш порт. )
хороша домогосподарка або я про це вже говорив.
"Коли ви чуєте спархельт, більшість часу люди думають про запущену, присадку кухню/квартиру".
Лише двоє моїх друзів у віці до 70 років мають спархельт, ну обидва дуже багаті, можна сказати мільярдери.
Ось і все про це. )))
А родичі старше 70 років також мають сучасне обладнання. Вони просто люблять спархельт, тому що взимку це одночасно нагрівальний і кулінарний інструмент. Тож не думайте, що h "тільки" може думати про такий негативний знак.
Ваші будинки можуть бути чудовими, я думаю, що ми «споріднені душі» з бабусиним домогосподарством.
Ще однією такою «манією» є залізна лапка. ))
Але уявіть, я сказав вам вдома, у вас є тощо.
Реакція мого чоловіка:
Так, це було б добре на кухні. Але куди б ви його поділили?!
Потрібно вирішити розетку печі, і я думаю, нам слід придбати нову, старі вже згоріли в топці і іржаві.
І він уже говорив про те, скільки, на його думку, можна вирішити!
Тож у мене може бути спархельт. )))
Справді, якщо ви вже настільки досвідчені у цьому питанні, я попросив би вас думки. Для мене бабусин спархель був би непоганим або старим. Іржавіння хрому можна покращити, але ви думаєте, що топка, можливо, перегоріла.
А може, новий не так сильно палить сажу.
Тому що якщо у вас є такі проблеми, я не більш прихильний до старих.
Привіт смарагд!
Коли люди чують спархельт, люди, як правило, думають про запущену, присадку кухню/квартиру. Однак для французів (я думаю, що вони теж авторитетні на кухні), ця кухонна плита-плита повністю прийнята. Наприклад: посилання У мене немає, але угорська піч Salgó. Кухня нещодавно побудованого, під'їзного, сімейного будинку типу фермерського будинку, зроблена за сучасними будівельними технологіями, добре поєднується зі спархелем, електричною плитою, додатковим підігрівом підлоги, дорогим бабусиним близько 100-річним сервантом та сучасною технікою/меблями.
Спархельт був неминучий через моє прагнення до атмосфери епохи Кельна. )
Рецепт розсипчастого смаженого гусака чудовий.
Я би це перевірив, зізнаюся, я теж трохи заздрю. )
Анно, я також хотів спархель на кухні нашого будинку, який знаходиться вдома, але я вже приніс сюди кухонні меблі бабусі 50-х років на додаток до сучасних.
Мій дорогий лорд також пішов з того часу, як бабуся померла на той час, вона знала, як сильно я її кохаю, і це була прихильність.
Але спархель?!
Ну, на кухні немає димоходу, ця кухня теж маленька, то куди ми її поставимо ?! він сказав.
Ну, я думав, це нормально, коли він змирився хоча б з цими затхлими, пошарпаними пошарпаними кухонними меблями, я відмовився від спархеля.
Шкода було!
Кухонні меблі відремонтовано, звичайно, це вже не затхло і навіть красиво!
У нас не так багато гостей, які не захоплювалися б цим (не через щось особливе, але: у нас він теж був, ностальгічний), і моєму чоловікові це вже подобається. )
Йому б теж сподобався спархельт, він би любив ставити на вогонь, і якби на ньому їх смачно приготували.
Крем з гусячої печінки:
Окрім відгодованої гусячої печінки, під час смаження я кладу 1-2 курячих або смажених качиних печінки, додаю також «тріскучі» кубики оболонки тіла, якщо не вистачає трохи жиру.
Він також переходить у смузі.
Це все одно смак гусячої печінки, але не суттєве банкрутство.
І я люблю холодну та тонко нарізану гусячу печінку, викладену на тості, з цибулею та делікатесними огірками, тому я волію більшу частину класти у її жир. Він би надовго зупинився, якби залишився. )
Важливо:
Крихту слід обсмажити до золотисто-коричневого кольору, і якщо ви не впевнені, кожна крапля води випарувалася з вашого жиру, уважно спостерігаючи, щоб не спалити «порожній» жир, оскільки він буде тривати довгий час.
І гарнір!
Ого, але я розсіяний. D
Ми готуємо картоплю в підсоленій воді, а потім, якщо ми дістали м'ясо, крихти, жир у банки, ми не ставимо ногу в раковину.
Але на невеликі шматочки крихти, що прилипли до дна, (ненавмисно в ньому залишається кілька крапель жиру) ми насипаємо теплу картоплю, солимо її і подрібнюємо. Ми трохи зачекаємо і за кілька хвилин добре зішкребаємо дно посуду в картоплі.
Коли мій чоловік вперше його з’їв, це вийшло сенсаційним, і востаннє в дитинстві його бабуся готувала таку картоплю.
Не намагайтеся додавати в нього сіль, бо вона не буде хрусткою, але буде липнути.
Але ви будете вражені тим, що смак м’яса не буде несолоним!
Нагрійте на середньому вогні до кипіння під кришкою, а потім тушкуйте на слабкому вогні близько 1-1,5 годин без кришки.
Коли хлопавка почне набувати блідо-жовтого кольору, який ще далекий від готовності, м’ясо слід вийняти за ієну, або трохи жиру помістити в деко з двома столовими ложками (в яких він готується).
На той час м’ясо стане настільки розсипчастим, що майже відвалиться від кістки.
Навіть іноді мені падало, я ловив його на шматки поруч із тріском. )
Тому я волію запікати вашу шкіру в духовці.
Або ви підете відразу до духовки, щоб підсмажити, або вам доведеться її згорнути і піти до холодильника, тому що ви можете бути готові до випічки за день.
Близько 200 градусів протягом 20-25 хвилин. Перед випіканням можна посолити, але не обов’язково.
І крихту можна смажити, поки вона не почервоніє, в інших випадках вона все ще м’яка, але до моменту охолодження стає хрусткою.
Якщо ви зважите магазин чи З власною запеченою крихтою ви знайдете магазин у 2-3 рази важчим.
Бо в ній залишилося багато жиру! І воно теж не буде «сухим», просто не потрібно кусати жир. ))
З цієї кількості буде приблизно 2,5-3 пляшки жиру, обід для чотирьох людей і трохи хрускіт.
Якщо щось незрозуміле чи дивне, сміливо запитуйте. ))
Конфітна гуска/смажена качка кажуть по-французьки,
або гусяче печене, тріскуче, гусячий жир на сковороді, виготовлене відразу від бабусі. )
Я також рекомендую цю страву досвідченим та початківцям домашнім керівникам, адже якщо ви будете слідувати інструкціям, не можна зазнати невдачі.
Але він пішов!
Хіба це не добре восени, взимку, якщо у вас є жир, крихти, на що я б звернув увагу, як тільки я не буду вгодованим, ніж хліб із салямі! Той факт, що все це є побічним продуктом недільного обіду, є додатковою перевагою. )
М’ясо, хто що любить, гусак/качка не має значення. Але будь-яку частину можна спекти таким чином, не тільки дорогі стегна. Наприклад, я віддаю перевагу стеблу крила. Вони схожі на деякі міні-стегна, але коштують на третину.
Тож вам потрібен хороший великий горщик.
Я роблю це в хомуті залізною високостінною каструлею.
Я купую приблизно 1-1,5 кг м’яса, близько 2 кг шкіряної шкіри
АЛЕ хто не хоче боротися з інкапсуляцією оболонки, купіть симпатичну оболонку для тіла, так що у вас навряд чи буде тріск, але принаймні вам не хочеться цього.
Тому я розрізаю вимиту підсмажену шкаралупу на не дуже маленькі кубики приблизно 5х5, кидаю частину в сковороду, а потім м’ясо йде.
Решту шкаралупи кладуть зверху, і оскільки вона була вологою, я просто заливаю її 1-2дл води.
На ній немає ні спецій, ні солі, нічого!
Так, тому що я рекомендував, але вони не запитували, бо знали. )
Це неймовірно, я навіть не помітив для мене hsz, але я просто подумав, що настав час для невеликого рецепту смаженого гусака. ))))
Ну тоді нехай спочатку крем для печінки:
Я роблю його з курячої печінки, тому що вважаю її найсмачнішою. На смак він не такий гіркий, як печінка смаженої качки.
Ну, звичайно, жирна печінка гусячої качки не краща з цим. ) але про це пізніше.
Інгредієнти:
0,5 кг курячої печінки (з серцем або без)
2 штуки гарної великої головки цибулі
майоран, солений перець
4 яйця
2 столові ложки гусячого/качиного жиру
Я розрізаю печінку на більші кубики, якщо на ній є серце, також розрізаю половину, викидаю і розрізаю на дві частини.
Цибулю нарізаю половинками, смажу на жирі саме так, печінка вже може по ньому йти (з серцем). На половині кінця я кладу на нього майоран, щоб він не згорів і не втратив смаку.
Це насправді терта печінка!
Як економічна домогосподарка, як правило, це роблять тут, якщо я готую на обід тертку печінку, я збільшую її кількість, і тоді з залишків готують крем для печінки. )
Потім я нарізаю його з цибульного соку на смузі (подрібнювач теж хороший) і добре перемішую. Я готую яйця, очищаю їх від шкірки, потім натираю на файл з невеликим отвором, вони йдуть дуже швидко. )
Потім я також додаю це в змішувач, але ви також можете плавно перемішати його лише виделкою. Не турбує шматочки білка icipici.
Він добре тримається в холодильнику 2-3 дні, але його також можна заморозити, але краще в свіжому вигляді. Ми, як правило, їмо намазані на тості.
Це смачно, ну ти ж знаєш, що ти їси. ) на відміну від "магазинної" печінки.