Не тушкуйте і не варіть довго, бо через деякий час зерна знову почнуть твердіти

горошку

Смачний крем-суп, посипаний підсмаженими кубиками хліба або смаженим беконом, смачна страва з макаронних виробів, гостра хрустка або свіжа вершка для сандвічів - все це можна зробити із зеленого горошку, який також є чудовим джерелом білка.

Інгредієнти: 35 дкг спагетті, 30 дкг зеленого горошку, 1 головка цибулі, 2 зубчики часнику, 10 дкг тертого пармезану, 1 жменя листків свіжого базиліка, сіль, перець, оливкова олія

Підготовка: Тісто ми готуємо звичайним способом, поки очищений і подрібнений цибулю запарюємо на сковороді з невеликою кількістю олії. В іншій мисці налийте горошок 3 дл води і варіть овочі 2-3 хвилини, потім зніміть з вогню і розмішайте листя базиліка. Посипте горошок розпареною цибулею і змішайте. Додайте сіль і перець за смаком і розмішайте половину тертого пармезану. Тісто розкачати з соусом і подати посипавши сиром, прикрасивши листям базиліка.

Інгредієнти: 25 dkg зеленого горошку, 1 головка цибулі, 3 зубчики часнику, 10 dkg сухарів, 1 яйце, 4-5 джерел свіжої петрушки, олія для смаження

Підготовка: Покладіть зелений горошок на сковороду, дайте йому политися і кип’ятіть кілька хвилин. Тим часом нагрійте на сковороді трохи олії і тушкуйте очищений і подрібнений цибулю. Потім залитий відфільтрованим горошком залийте розпареною цибулею, додайте яйця та петрушку, сіль та перець за смаком, а потім пюреруйте за допомогою паличного міксера та вмішайте панірувальні сухарі. Розігрійте на сковороді олію, покладіть столову ложку маси - якщо вона занадто розведена, додайте ще трохи панірувальних сухарів - у сковороду, трохи притисніть зверху і смажте хрустку до золотистої скоринки. Подавати з грецьким йогуртом зі смаком петрушки та часнику.

Інгредієнти: 30 дкг зеленого горошку, 1 головка цибулі, 1 зубчик часнику, 1 дл вершків для приготування їжі, 1 л бульйону (також можна з кубиків супу), сіль, перець, оливкова олія

Для прикраси: Зелений горошок, пластівці червоного перцю, натуральний йогурт

Підготовка: Очищену і подрібнену цибулю розмішати в невеликій кількості олії і влити бульйон. Додайте зелений горошок, сіль і перець за смаком. Коли овочі звариться, дістати з нього ковш і відкласти. Змішайте суп і перемішайте вершки, а потім закип’ятіть. Подається з теплим, вареним зеленим горошком, пластівцями червоного перцю та натуральним йогуртом.

Намазуємо на хліб

Інгредієнти: 40 дкг зеленого горошку, жменька листя м’яти, 2 ст. оливкової олії, 1 ст. лимонного соку, 1 зубчик часнику, сіль і перець за смаком

Підготовка: Покладіть горох у миску, додайте листя м’яти та часник, оливкову олію та лимонний сік. Приправте за смаком сіллю, перцем і змішайте, щоб горох залишився шматочками. Подавайте сендвіч-крем з коричневим хлібом, багетом і прикрасьте листям свіжої м’яти.