Це найприємніший смак, але він може залишити неприємний смак у вигляді порушеного здоров’я. Які з найпоширеніших тверджень про цукор відповідають дійсності, а які - лише вигадка?

отруту

Білий цукор корисніший за очерет.

Думка про те, що коричневий тростинний цукор корисніший за білий, є неправильною. Надмірне підсолоджування будь-яким цукром шкодить організму. Крім того, енергетична цінність білого та очеретяного цукру порівнянна.На відміну від рафінованого білого цукру, справжній природний тростинний цукор вважається джерелом мінералів і, крім сахарози, також містить глюкозу та фруктозу.

Ми можемо їсти фрукти без обмежень, це здорово.

Багато людей думають, що фруктовий цукор у фруктах та овочах «корисніший», але його властивості нічим не відрізняються від сахарози. Однак фруктоза має найнижчий глікемічний індекс (ГІ = 19) з усіх природних цукрів. Для порівняння, звичайний столовий цукор (сахароза) має ГІ = 65, а мед має ГІ = 55. Звичайно, фрукти слід вживати щодня.

Мед - це не цукор, це ліки.

Мед містить мінерали та вітаміни. Він здоровий, але лікарі не вважають це ліками. Він складається з легкозасвоюваних цукрів, які не потребують метаболізму в печінці, тому він є швидким джерелом енергії. Однак, зокрема, це висококалорійний підсолоджувач, і з ним слід обережно поводитися під час дієти.

ДІА солодощі, діабетик може їсти скільки завгодно.

Продукти, що мають абревіатуру DIA, вказують на те, що буряковий цукор не використовувався у виробництві. Однак кількість вуглеводів у борошні (печиво, вафлі) необхідно враховувати та включати до дозволеної кількості вуглеводів при щоденному споживанні. Людям із надмірною вагою також слід враховувати енергетичну цінність продукту з таким маркуванням. Діабетики іноді помилково вважають, що продукти DIA можна їсти без обмежень.

У шоколаді є кальцій, його слід їсти регулярно.

Кальцій міститься також в інших продуктах харчування, які не містять стільки цукру. Наприклад, у молоці та молочних продуктах, маку, сардинах або горіхах. У сто грамах молочного шоколаду міститься 216 мг кальцію, а також близько 550 калорій і 55 грамів вуглеводів. Приблизно така ж кількість кальцію міститься у двох йогуртах з низьким вмістом жиру. Навпаки, велике споживання цукру, особливо у дітей, призводить до посиленого розщеплення кальцію.

Цукор заспокоює.

Під час стресу слід уникати цукру. Хоча прості цукри є джерелом швидкої енергії і допомагають вивести гормон щастя - серотонін, вони, зрештою, спричиняють коливання рівня цукру в крові і не стимулюють організм в довгостроковій перспективі.

Соки та фруктові соки слід пити щодня, вони здорові.

Стовідсотковий фруктовий сік, як правило, наповнений цукром. Якщо це так, вам потрібно приготувати його зі свіжих фруктів і розбавити водою або мінеральною водою. Цукор додають у соки низької якості, щоб замінити відсутність більшої частки фруктового компонента для кращого збереження та смаку.

Діабетики можуть пити підсолоджені напої з «нульовою калорією», вони не містять цукру.

Ці напої справді не містять цукру, їх замінюють штучними підсолоджувачами, але вживання їх призводить до переїдання. Вони не мають харчової цінності, але завдяки своєму солодкому смаку вони викликають подальше почуття голоду. Крім того, ці напої містять фосфорну кислоту, яка у великих кількостях перешкоджає накопиченню кальцію і може сприяти розвитку остеопорозу.

У легких продуктах цукру немає.

Навпаки, світло - світло, у багатьох викликає думку, що те, що ми їмо, буде легшим, менш жирним або солодким, надмірна кількість цукру, часто з навіть більшою калорійністю, ніж це було б у початковій формулі. Солодкі продукти, які виробник оголошує продуктами без цукру, зазвичай наповнені штучними підсолоджувачами та додають жир для кращого смаку.

Шинка, м'ясо та солоні продукти не містять цукру.

Більше третини наших калорій надходять із цукру та білого борошна, доданих під час переробки їжі. Ковбаси та солоні продукти включають. Крім того, цукор є консервантом, покращує колір і смак. Харчова промисловість майже завжди містить доданий цукор у різних формах.

Молоко і чай потрібно підсолоджувати, щоб малюки набирали вагу.

Сумне грудне молоко солодке, тому немовлята звикли до солодкого смаку. Не потрібно підсолоджувати дитину дитячим харчуванням, штучним молоком чи чаєм. Для свого розвитку дитина потребує цукру в своєму раціоні, але йому вони не потрібні у вигляді штучних солодощів та білого рафінованого цукру.