Природний желюючий засіб для приготування джемів, джемів та желе. Використовуючи пектин, варення можна готувати з меншою кількістю цукру та коротким часом варіння, тому їх смак залишається більш фруктовим. Через короткий час варіння вміст вітамінів та мінералів у використаній сировині менше пошкоджується.
Пектин - це гетерополісахарид (сполука, пов’язана з вуглеводами), яка може вироблятися із клітинних стінок вищих наземних рослин (м’ясисті фрукти, такі як яблука, груші; і м’ясисті корені, такі як морква, крупа). Чистий пектин - це біла безформна маса без смаку та запаху; вона стає густою, желатиновою масою з водою і може бути відокремлена від неї знову за допомогою спирту. Нагріваючись азотною кислотою, вона спочатку утворює цукрову, а потім муцитову кислоти. Широко застосовується у харчовій промисловості переважно у фруктових желе та джемах. Його також можна знайти у фруктових напоях, молочних продуктах та деяких дієтичних продуктах.
Потрапляючи в організм, пектин змінює вміст води у стільці, підвищує його в’язкість, тому його можна використовувати для лікування як запорів, так і діареї. Застосовується при опіках завдяки здатності зв’язувати воду.
Інгредієнти: 100% цитрусовий пектин
Вказівки щодо використання: Для джемів, джемів, желе. Пектин необхідно змішати з цукром, а потім додати до сировини при постійному перемішуванні. Варіть ще п’ять хвилин від джерела. Варення стає більш дрібним, якщо додати трохи лимонного соку або лимонної кислоти.
60 г пектину достатньо для приблизно 10 кг плодів. Якщо ви хочете зробити більш твердий гель, додайте подвійну кількість гелеутворювача. У разі варення рекомендована кількість цукру на 1 кг фруктів становить 20-30 дкг.
Продукт виготовлений на рослині, яка також переробляє зерно, насіння кунжуту, фундук, горіхи, гірчицю, клейковину!
Зберігання: У сухому, прохолодному місці!
Дистриб'ютор: Naturtrade Hungary Kft. 6725 Szeged, Szabadsajtó u. 54.