масло какао

Опис та параметри

Какао-масло - це їстівний натуральний жир, одержуваний із какао-бобів при виробництві шоколаду та какао. Він має трохи шоколадний смак і аромат. Це єдиний компонент какао в білому шоколаді.

Його фізіологічний ефект є різнобічним, дуже багатим на природні антиоксиданти, і ми знаходимо в ньому цінні мінерали, такі як мідь та магній. Серед вітамінів слід також підкреслити вміст вітаміну Е та вітаміну К. Крім того, він містить природні жири, різні кислоти, такі як олеїнова кислота, стеаринова кислота, лінолева кислота та пальмітинова кислота, а також значний вміст поліфенолів та каротиноїдів. Не випадково в просторіччі шоколад називають «гормоном щастя», оскільки він змушує вас почуватися щасливими завдяки вмісту ендорфіну та дофаміну, тому масло какао також може допомогти вам знайти природний баланс.

Його використання універсальне, рекомендується для приготування їжі, випічки, виготовлення шоколадних цукерок та цукерок. Хоча до багатьох шоколадних добавок додається багато добавок, какао-масло не містить молока, тому його сміливо можна вживати тим, хто чутливий до лактозного цукру, дотримується спеціальних дієт та дієт.