Нам потрібно
Цибульно-яблучне варення
Нехай цукор карамелізується в меншій каструлі. Додати дрібно нарізану цибулю і перемішати. Полийте білим вином і додайте очищене яблуко, нарізане кубиками. Приправте щіпкою кориці і варіть на повільному вогні. Коли яблуко з цибулею звариться, додайте мед і перемішайте за допомогою заглибного міксера. Змішане варення деякий час перемішуємо, поки воно не загусне.
Смажений бивень
Ми розбираємо промитий бивень на листя, з якого вирізаємо глибину. Листя нарізати соломкою і викласти (коротко варити в підсоленому окропі). Злийте воду, промийте холодною водою і дайте стекти.
У горщику на невеликій кількості олії обсмажте нарізаний локшиною бекон і нарізаний скибочками часник. Додайте дрібно нарізаний чебрець, розмарин або шавлію і відцідену капусту. Якщо потрібно, ми можемо покрити невеликою кількістю води, в якій ми очистили бивень. Приправте чорним перцем і сіллю. Додайте 2 дрібно нарізані делікатесні цибулини. Перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні близько 5-8 хвилин.
Копчена свиняча шия
Копчену шийку наріжте скибочками і обсмажте на сковороді на невеликій кількості рослинного масла з обох боків до золотистого кольору. Потім покрийте невеликою кількістю води, накрийте кришкою і варіть деякий час. Перед закінченням на кожен скибочку покладіть цілу очищену делікатесну цибулю.
Сервірування
Посередині неглибокої тарілки подайте смажений бивень і скибочку копченої шийки зі смачною цибулею. Яблучно-цибульне варення подаємо в окремій мисці.
- Свиняча корейка, фарширована балканським сиром - рецепт приготування Кухня Лідла
- Тарталетки з банана та авокадо - рецепт приготування кухонної Лідли
- Свиняча лопатка з трав’яними варениками - рецепт приготування Кухня Лідла
- Свинячі скибочки з гірчичним соусом та розмариновою кашею - рецепт приготування Кухня Лідла
- Свиняча корейка з буряковим салатом - рецепт приготування кухонної Лідли