Нам потрібно

Цибульно-яблучне варення

Нехай цукор карамелізується в меншій каструлі. Додати дрібно нарізану цибулю і перемішати. Полийте білим вином і додайте очищене яблуко, нарізане кубиками. Приправте щіпкою кориці і варіть на повільному вогні. Коли яблуко з цибулею звариться, додайте мед і перемішайте за допомогою заглибного міксера. Змішане варення деякий час перемішуємо, поки воно не загусне.

дена

Смажений бивень

Ми розбираємо промитий бивень на листя, з якого вирізаємо глибину. Листя нарізати соломкою і викласти (коротко варити в підсоленому окропі). Злийте воду, промийте холодною водою і дайте стекти.

У горщику на невеликій кількості олії обсмажте нарізаний локшиною бекон і нарізаний скибочками часник. Додайте дрібно нарізаний чебрець, розмарин або шавлію і відцідену капусту. Якщо потрібно, ми можемо покрити невеликою кількістю води, в якій ми очистили бивень. Приправте чорним перцем і сіллю. Додайте 2 дрібно нарізані делікатесні цибулини. Перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні близько 5-8 хвилин.

Копчена свиняча шия

Копчену шийку наріжте скибочками і обсмажте на сковороді на невеликій кількості рослинного масла з обох боків до золотистого кольору. Потім покрийте невеликою кількістю води, накрийте кришкою і варіть деякий час. Перед закінченням на кожен скибочку покладіть цілу очищену делікатесну цибулю.

Сервірування

Посередині неглибокої тарілки подайте смажений бивень і скибочку копченої шийки зі смачною цибулею. Яблучно-цибульне варення подаємо в окремій мисці.