Нам потрібно

Олія розмарину

Нагрійте близько 30 мл оливкової олії приблизно до 80 ° C. Додайте 2 гілочки свіжого розмарину і залиште нагріватися на 2 години (зберігайте при тій же температурі, розмарин не повинен смажитися).

соусом

Запечена морква з розмарином

Очищену і вимиту моркву ми розрізаємо навпіл, потім розрізаємо уздовж і нарізаємо картоплею фрі. Перекладіть у форму для запікання, посоліть і приправте. Додайте листя з 1 гілочки розмарину і полийте оливковою олією. Накрийте фольгою і випікайте в розігрітій до 180 ° С духовці близько 30-35 хвилин.

М'ясо з соусом

Посоліть, приправте і допоможіть промиті скибочки свинини. Обсмажте засмажку з двох сторін на розпеченій сковороді на оливковій олії. Потім викладіть м’ясо на тарілку. Додаємо до випічки шматочок вершкового масла і обсмажуємо на ньому білу дрібно нарізану білу частину цибулі без делікатесів. Додайте 2 чайні ложки діжонської гірчиці, перемішайте і залийте білим вином. Прокип’ятити і, якщо потрібно, залити відваром. Поверніть м’ясо на сковороду і дайте йому коротко закипіти в соусі, щоб поєднати смаки. Солимо і приправляємо за смаком. Нарешті, пом’якшити соус з невеликою кількістю вершкового масла.

Картопля розмарину

Почистіть картоплю, помийте і акуратно варіть у підсоленій воді. Злийте їх і розмішайте, щоб утворився безлад. Додайте 3 столові ложки олії розмарину та молока та вершків за потреби. Змішати, трохи посолити і додати грубо нарізану зелену частину смачної цибулі. Ретельно перемішайте.

Сервірування

Подайте картопляне пюре, смажену моркву, скибочку свинини на тарілку і полийте соусом.